Сыр Реджанито — что это такое, вкус и с чем есть
Узнаёте такие сыры по фото за 3 секунды? → Cheese Master, бесплатно
Реджанито — твёрдый сыр. Страна происхождения — Аргентина. Жирность — 48%. Сыр обладает сливочным, деликатным вкусом с лёгкими ореховыми нотками и мягкой, эластичной текстурой. Чаще всего сыр подают так: закуска, фондю, сырная доска. К нему подойдут хлеб (ржаной, полукруглый хлеб) и фрукты (груша, яблоко, виноград); из напитков — мальбек, красные аргентинские вина.
Вкус, запах и текстура
Сыр обладает сливочным, деликатным вкусом с лёгкими ореховыми нотками и мягкой, эластичной текстурой. Аромат свежий молочный с намёком на пастбище.
История и происхождение
Реджанито — аргентинский сыр, созданный по образцу швейцарского Реджано и итальянского стиля. Производится в провинции Буэнос-Айрес из коровьего молока с использованием традиционных методов созревания.
Как подавать
Температура подачи: комнатная температура, 18–20°С.
Как нарезать: тонкие ломтики специальным ножом.
Когда подавать: закуска, фондю, сырная доска.
Не уверены, что в тарелке именно этот сыр? Сфотографируйте его в приложенииС чем сочетается
- Вино: Мальбек, красные аргентинские вина
- Пиво: Лагер, ячменное пиво
- Чай: Чёрный чай с мёдом
- Хлеб: Ржаной, полукруглый хлеб
- Фрукты: Груша, яблоко, виноград
- Орехи: Грецкий орех, миндаль
- Мёд: Клеверный или подсолнечный мёд
- Варенье и джемы: Абрикосовое или сливовое варенье
Общие правила подбора вина и закусок — в статье «Сыр и вино».
Что приготовить с сыром Реджанито
- Фондю с Реджанито. Растопленный сыр с белым вином, подаётся с хлебом и овощами для окунания.
- Гратин с Реджанито. Слои картофеля, лука и тёртого Реджанито, запечённые в сливочном соусе до золотистой корочки.
- Сырная доска. Нарезанный Реджанито сервируется с аргентинским мясом, хлебом и фруктами.
Калорийность и КБЖУ сыра Реджанито
Значения указаны на 100 г продукта и ориентировочные: у разных производителей они отличаются. Жирность — 48%.
| Калорийность | 398 ккал |
| Белки | 26 г |
| Жиры | 33 г |
| Углеводы | 1 г |
Какие сыры похожи по типу
Реджанито относится к категории «Твёрдые сыры» на нашем сайте. Если его нет в магазине, присмотритесь к другим сырам из этой категории:
- Абонданс (Франция). Сыр имеет мягкий, сливочный вкус с лёгкими травяными нотками и приятной сладостью.
- Альгойер Бергкезе (Германия). Сыр имеет насыщенный, немного ореховый вкус с лёгкими сливочными нотками и приятной крошливой текстурой.
- Альпкезе (Германия). Нежный, сливочный вкус с лёгкими травяными нотками и фруктовыми оттенками.
Интересный факт
Реджанито часто называют «аргентинским ответом швейцарскому сыру», так как он идеально адаптирован к климату и пастбищам Аргентины, создавая уникальный профиль вкуса.
Частые вопросы о сыре Реджанито
Что такое сыр Реджанито?
Реджанито — твёрдый сыр, страна происхождения — Аргентина. Жирность — 48%. Сыр обладает сливочным, деликатным вкусом с лёгкими ореховыми нотками и мягкой, эластичной текстурой.
Какой вкус у сыра Реджанито?
Сыр обладает сливочным, деликатным вкусом с лёгкими ореховыми нотками и мягкой, эластичной текстурой. Аромат свежий молочный с намёком на пастбище.
С чем едят сыр Реджанито?
Чаще всего сыр подают так: закуска, фондю, сырная доска. К нему подойдут: хлеб — ржаной, полукруглый хлеб; фрукты — груша, яблоко, виноград; из напитков — мальбек, красные аргентинские вина.
При какой температуре подавать сыр Реджанито?
Рекомендуемая температура подачи: комнатная температура, 18–20°С. Способ нарезки: тонкие ломтики специальным ножом.
Сколько калорий в сыре Реджанито?
В 100 г сыра в среднем около 398 ккал: белков 26 г, жиров 33 г, углеводов 1 г. Жирность — 48%. Значения ориентировочные.
Откуда родом сыр Реджанито?
Страна происхождения сыра Реджанито — Аргентина. Реджанито — аргентинский сыр, созданный по образцу швейцарского Реджано и итальянского стиля.
Что приготовить с сыром Реджанито?
Например: фондю с Реджанито; гратин с Реджанито; сырная доска. Описания блюд — выше, в разделе с рецептами.
