Сыр Мураццано — что это такое, вкус и с чем есть
Узнаёте такие сыры по фото за 3 секунды? → Cheese Master, бесплатно
Мураццано — свежий сыр. Страна происхождения — Италия. Жирность — 35%. Нежный, сливочный вкус с лёгкой остротой и приятной сладостью. Чаще всего сыр подают так: сыр закуски, десертные сыры, гастрономические комбинации. К нему подойдут хлеб (хлеб с фруктами или грецкие орехи) и фрукты (груша, инжир, мёд); из напитков — лёгкие красные вина или белые вина Пьемонта.
Вкус, запах и текстура
Нежный, сливочный вкус с лёгкой остротой и приятной сладостью. Текстура мягкая, почти текучая, с кремовым ощущением на языке.
История и происхождение
Сыр происходит из Пьемонта в Италии, из области Ланге и Монферрато. Традиционно производится с весны по осень из молока овец и козочек, это чрезвычайно редкий и ценный сыр с защищённым географическим указанием.
Как подавать
Температура подачи: комнатная температура или слегка охлаждённый.
Как нарезать: нарезать небольшими кусочками перед подачей.
Когда подавать: сыр закуски, десертные сыры, гастрономические комбинации.
Не уверены, что в тарелке именно этот сыр? Сфотографируйте его в приложенииС чем сочетается
- Вино: Лёгкие красные вина или белые вина Пьемонта
- Пиво: Светлые эли и фруктовые сорта
- Чай: Чёрный чай или травяной чай
- Хлеб: Хлеб с фруктами или грецкие орехи
- Фрукты: Груша, инжир, мёд
- Орехи: Грецкие орехи, миндаль
- Мёд: Липовый или каштановый мёд
- Варенье и джемы: Варенье из малины или чёрной смородины
Общие правила подбора вина и закусок — в статье «Сыр и вино».
Что приготовить с сыром Мураццано
- Мураццано на гриле. Подготовить сыр в форме и обжарить на гриле до расплавления, подать с мёдом и грецкими орехами.
- Крем из Мураццано. Растопить сыр на паровой бане и смешать с мёдом для кремообразного соуса к хлебу и фруктам.
Калорийность и КБЖУ сыра Мураццано
Значения указаны на 100 г продукта и ориентировочные: у разных производителей они отличаются. Жирность — 35%.
| Калорийность | 298 ккал |
| Белки | 18 г |
| Жиры | 25 г |
| Углеводы | 0 г |
Другие названия и написания
Сыр Мураццано также встречается под названиями: Murazzano. Именно так его могут написать на этикетке или в меню.
Какие сыры похожи по типу
Мураццано относится к категории «Свежие сыры» на нашем сайте. Если его нет в магазине, присмотритесь к другим сырам из этой категории:
- Бурата (Италия). Нежный, сливочный вкус с лёгкой кислинкой и молочной сладостью, характерной для свежих сыров.
- Касу Марцу (Италия). Острый, с пикантным и пронзительным вкусом, напоминающий горячий перец.
- Маскарпоне (Италия). Маскарпоне имеет нежный, кремовый и сладковатый вкус с деликатной текстурой, напоминающей мягкое масло.
Интересный факт
Мураццано — один из самых редких и дорогих сыров Италии, так как производится только из молока овец и козочек в определённый сезон, что делает его большой редкостью и предметом охоты гурманов по всему миру.
Частые вопросы о сыре Мураццано
Что такое сыр Мураццано?
Мураццано — свежий сыр, страна происхождения — Италия. Жирность — 35%. Нежный, сливочный вкус с лёгкой остротой и приятной сладостью.
Какой вкус у сыра Мураццано?
Нежный, сливочный вкус с лёгкой остротой и приятной сладостью. Текстура мягкая, почти текучая, с кремовым ощущением на языке.
С чем едят сыр Мураццано?
Чаще всего сыр подают так: сыр закуски, десертные сыры, гастрономические комбинации. К нему подойдут: хлеб — хлеб с фруктами или грецкие орехи; фрукты — груша, инжир, мёд; из напитков — лёгкие красные вина или белые вина Пьемонта.
При какой температуре подавать сыр Мураццано?
Рекомендуемая температура подачи: комнатная температура или слегка охлаждённый. Способ нарезки: нарезать небольшими кусочками перед подачей.
Сколько калорий в сыре Мураццано?
В 100 г сыра в среднем около 298 ккал: белков 18 г, жиров 25 г, углеводов 0 г. Жирность — 35%. Значения ориентировочные.
Откуда родом сыр Мураццано?
Страна происхождения сыра Мураццано — Италия. Сыр происходит из Пьемонта в Италии, из области Ланге и Монферрато.
Как ещё называют сыр Мураццано?
Другие названия: Murazzano.
Что приготовить с сыром Мураццано?
Например: мураццано на гриле; крем из Мураццано. Описания блюд — выше, в разделе с рецептами.
