Сыр Тет де Муан — что это такое, вкус и с чем есть
Узнаёте такие сыры по фото за 3 секунды? → Cheese Master, бесплатно
Тет де Муан — твёрдый сыр. Страна происхождения — Швейцария. Жирность — 45%. Сыр обладает нежным, сливочным вкусом с лёгкими ореховыми нотками и пикантной остринкой. Чаще всего сыр подают так: сырная доска, фондю, аперитив. К нему подойдут хлеб (ржаной, цельнозерновой хлеб) и фрукты (груши, персики, яблоки); из напитков — белые вина Швейцарии, Шардоне.
Вкус, запах и текстура
Сыр обладает нежным, сливочным вкусом с лёгкими ореховыми нотками и пикантной остринкой. Текстура плотная, хрупкая, при соскабливании образует характерные тонкие завитки.
История и происхождение
Швейцарский сыр родом из кантона Берн, производится с XII века монахами бенедиктинского монастыря. Название переводится как голова монаха, так как верхняя корочка напоминает стриженую голову монаха.
Как подавать
Температура подачи: комнатная температура 18–20°C.
Как нарезать: соскабливать специальным ножом керамическим.
Когда подавать: сырная доска, фондю, аперитив.
Не уверены, что в тарелке именно этот сыр? Сфотографируйте его в приложенииС чем сочетается
- Вино: Белые вина Швейцарии, Шардоне
- Пиво: Светлые эли, пшеничное пиво
- Чай: Чёрный чай, ароматный травяной
- Хлеб: Ржаной, цельнозерновой хлеб
- Фрукты: Груши, персики, яблоки
- Орехи: Миндаль, грецкие орехи
- Мёд: Лесной мёд, каштановый мёд
- Варенье и джемы: Смородиновое, черничное варенье
Общие правила подбора вина и закусок — в статье «Сыр и вино».
Что приготовить с сыром Тет де Муан
- Фондю из Тет де Муан. Классический швейцарский рецепт плавленного сыра с белым вином и специями, подаётся с хлебом и овощами.
- Сырная закуска Розецка. Соскобленные завитки сыра подаются на чёрном хлебе с мёдом, горошком и маслинами.
Калорийность и КБЖУ сыра Тет де Муан
Значения указаны на 100 г продукта и ориентировочные: у разных производителей они отличаются. Жирность — 45%.
| Калорийность | 420 ккал |
| Белки | 29 г |
| Жиры | 34 г |
| Углеводы | 1 г |
Другие названия и написания
Сыр Тет де Муан также встречается под названиями: Tête de Moine, Mönchskopf. Именно так его могут написать на этикетке или в меню.
Какие сыры похожи по типу
Тет де Муан относится к категории «Твёрдые сыры» на нашем сайте. Если его нет в магазине, присмотритесь к другим сырам из этой категории:
- Аппенцеллер (Швейцария). Острый, пряный вкус с пикантными нотками и лёгкой остротой, создаваемой травяной смесью.
- Беттельматт (Швейцария). Сыр обладает сливочным, маслянистым вкусом с пикантными травяными нотками, благодаря альпийским луговым травам.
- Гриера (Швейцария). Сладкий, ореховый вкус с лёгкими карамельными нотками, которые усиливаются с возрастом сыра.
Интересный факт
Тет де Муан — единственный швейцарский сыр, который традиционно едят соскабливая специальным керамическим ножом, создавая красивые тонкие розетки.
Частые вопросы о сыре Тет де Муан
Что такое сыр Тет де Муан?
Тет де Муан — твёрдый сыр, страна происхождения — Швейцария. Жирность — 45%. Сыр обладает нежным, сливочным вкусом с лёгкими ореховыми нотками и пикантной остринкой.
Какой вкус у сыра Тет де Муан?
Сыр обладает нежным, сливочным вкусом с лёгкими ореховыми нотками и пикантной остринкой. Текстура плотная, хрупкая, при соскабливании образует характерные тонкие завитки.
С чем едят сыр Тет де Муан?
Чаще всего сыр подают так: сырная доска, фондю, аперитив. К нему подойдут: хлеб — ржаной, цельнозерновой хлеб; фрукты — груши, персики, яблоки; из напитков — белые вина Швейцарии, Шардоне.
При какой температуре подавать сыр Тет де Муан?
Рекомендуемая температура подачи: комнатная температура 18–20°C. Способ нарезки: соскабливать специальным ножом керамическим.
Сколько калорий в сыре Тет де Муан?
В 100 г сыра в среднем около 420 ккал: белков 29 г, жиров 34 г, углеводов 1 г. Жирность — 45%. Значения ориентировочные.
Откуда родом сыр Тет де Муан?
Страна происхождения сыра Тет де Муан — Швейцария. Швейцарский сыр родом из кантона Берн, производится с XII века монахами бенедиктинского монастыря.
Как ещё называют сыр Тет де Муан?
Другие названия: Tête de Moine, Mönchskopf.
Что приготовить с сыром Тет де Муан?
Например: фондю из Тет де Муан; сырная закуска Розецка. Описания блюд — выше, в разделе с рецептами.
