Сыр Гриера — что это такое, вкус и с чем есть

Вкус, запах и текстура

Сладкий, ореховый вкус с лёгкими карамельными нотками, которые усиливаются с возрастом сыра. Текстура плотная и гранулёзная, слегка хрустящая при разломе.

История и происхождение

Швейцарский сыр родом из региона Грюйер, производится более 800 лет по традиционному рецепту. Входит в число самых известных швейцарских сыров и защищён географическим указанием происхождения.

Как подавать

Температура подачи: комнатная температура, 18–20 градусов.

Как нарезать: ломтями или тонкой стружкой специальным ножом.

Когда подавать: сырная доска, завтрак, фондю, французский завтрак.

С чем сочетается

• Вино: Белые бургундские вина, шампанское
• Пиво: Светлые эли и пилзнеры
• Чай: Чёрный чай, травяной чай
• Хлеб: Ржаной, чёрный хлеб
• Фрукты: Груши, яблоки, виноград
• Орехи: Грецкие орехи, миндаль
• Мёд: Акациевый, липовый мёд
• Варенье и джемы: Смородиновое, малиновое варенье

Общие правила подбора вина и закусок — в статье «Сыр и вино».

Что приготовить с сыром Гриера

• Швейцарское фондю. Расплавленная Гриера смешивается с белым вином и подаётся с кусочками хлеба для макания.
• Гратён из картофеля. Тёртая Гриера посыпается на слои картофеля и запекается до золотистой корочки.
• Луковый суп. Расплавленная сверху Гриера украшает традиционный французский луковый суп.

Калорийность и КБЖУ сыра Гриера

Значения указаны на 100 г продукта и ориентировочные: у разных производителей они отличаются. Жирность — 45%.

Другие названия и написания

Сыр Гриера также встречается под названиями: Gruyère, Грюйер. Именно так его могут написать на этикетке или в меню.

Какие сыры похожи по типу

Гриера относится к категории «Твёрдые сыры» на нашем сайте. Если его нет в магазине, присмотритесь к другим сырам из этой категории:

• Аппенцеллер (Швейцария). Острый, пряный вкус с пикантными нотками и лёгкой остротой, создаваемой травяной смесью.
• Беттельматт (Швейцария). Сыр обладает сливочным, маслянистым вкусом с пикантными травяными нотками, благодаря альпийским луговым травам.
• Грюйер (Швейцария). Сыр обладает сложным, слегка сладковатым вкусом с ореховыми и фруктовыми нотками, которые развиваются с возрастом.

Интересный факт

Гриера содержит характерные маленькие кристаллы кальция, которые придают сыру приятный хруст при жевании и считаются признаком качества и выдержки.

Частые вопросы о сыре Гриера

Что такое сыр Гриера?

Гриера — твёрдый сыр, страна происхождения — Швейцария. Жирность — 45%. Сладкий, ореховый вкус с лёгкими карамельными нотками, которые усиливаются с возрастом сыра.

Какой вкус у сыра Гриера?

Сладкий, ореховый вкус с лёгкими карамельными нотками, которые усиливаются с возрастом сыра. Текстура плотная и гранулёзная, слегка хрустящая при разломе.

С чем едят сыр Гриера?

Чаще всего сыр подают так: сырная доска, завтрак, фондю, французский завтрак. К нему подойдут: хлеб — ржаной, чёрный хлеб; фрукты — груши, яблоки, виноград; из напитков — белые бургундские вина, шампанское.

При какой температуре подавать сыр Гриера?

Рекомендуемая температура подачи: комнатная температура, 18–20 градусов. Способ нарезки: ломтями или тонкой стружкой специальным ножом.

Сколько калорий в сыре Гриера?

В 100 г сыра в среднем около 413 ккал: белков 33 г, жиров 33 г, углеводов 0 г. Жирность — 45%. Значения ориентировочные.

Откуда родом сыр Гриера?

Страна происхождения сыра Гриера — Швейцария. Швейцарский сыр родом из региона Грюйер, производится более 800 лет по традиционному рецепту.

Как ещё называют сыр Гриера?

Другие названия: Gruyère, Грюйер.

Что приготовить с сыром Гриера?

Например: швейцарское фондю; гратён из картофеля; луковый суп. Описания блюд — выше, в разделе с рецептами.

Похожие сыры

Эмменталь Грюйер Тет де Муан