Сладкий, ореховый вкус с лёгкими карамельными нотками, которые усиливаются с возрастом сыра. Текстура плотная и гранулёзная, слегка хрустящая при разломе.
Швейцарский сыр родом из региона Грюйер, производится более 800 лет по традиционному рецепту. Входит в число самых известных швейцарских сыров и защищён географическим указанием происхождения.
Хорошо сочетается с фруктами (Груши, яблоки, виноград), орехами (Грецкие орехи, миндаль), хлебом (Ржаной, чёрный хлеб). Из напитков — вино: Белые бургундские вина, шампанское.