Сыр Скир — что это такое, вкус и с чем есть
Узнаёте такие сыры по фото за 3 секунды? → Cheese Master, бесплатно
Скир — свежий сыр. Страна происхождения — Исландия. Жирность — 10%. Кисломолочный продукт с нежной сливочной текстурой и слегка кисловатым вкусом. Чаще всего сыр подают так: завтрак, десерт, закуска. К нему подойдут хлеб (ржаной хлеб, цельнозерновой) и фрукты (ягоды, абрикосы, сливы); из напитков — белое вино, мускат, рислинг.
Вкус, запах и текстура
Кисломолочный продукт с нежной сливочной текстурой и слегка кисловатым вкусом. Напоминает йогурт, но более плотный и сливочный, с чистым молочным вкусом.
История и происхождение
Скир — традиционный исландский кисломолочный продукт, известный с эпохи викингов. На протяжении более тысячи лет он является основным молочным продуктом в рационе исландцев.
Как подавать
Температура подачи: охлаждённый, 4–8 градусов.
Как нарезать: подаётся ложкой, не нарезается.
Когда подавать: завтрак, десерт, закуска.
Не уверены, что в тарелке именно этот сыр? Сфотографируйте его в приложенииС чем сочетается
- Вино: белое вино, мускат, рислинг
- Пиво: светлое пиво, пилснер, лагер
- Чай: зелёный чай, травяной чай
- Хлеб: ржаной хлеб, цельнозерновой
- Фрукты: ягоды, абрикосы, сливы
- Орехи: миндаль, грецкие орехи
- Мёд: липовый мёд, акациевый мёд
- Варенье и джемы: ягодный джем, вишневое варенье
Общие правила подбора вина и закусок — в статье «Сыр и вино».
Что приготовить с сыром Скир
- Скир с ягодами и мёдом. Подайте скир в креманке, украсьте свежими ягодами и полейте жидким мёдом для простого и полезного завтрака.
- Скир-парфе. Слоями выложите скир, гранолу и варенье в стакан для создания красивого и вкусного многослойного десерта.
- Скир с орехами и сухофруктами. Смешайте скир с нарубленными миндалём, грецкими орехами и сухофруктами для питательного завтрака.
Калорийность и КБЖУ сыра Скир
Значения указаны на 100 г продукта и ориентировочные: у разных производителей они отличаются. Жирность — 10%.
| Калорийность | 100 ккал |
| Белки | 10 г |
| Жиры | 1 г |
| Углеводы | 3 г |
Другие названия и написания
Сыр Скир также встречается под названиями: Skyr. Именно так его могут написать на этикетке или в меню.
Какие сыры похожи по типу
Скир относится к категории «Свежие сыры» на нашем сайте. Если его нет в магазине, присмотритесь к другим сырам из этой категории:
- Адыгейский (Россия). Мягкий, нежный вкус с лёгкой кислинкой и сливочными нотками.
- Акелла (Россия). Нежный сливочный вкус с лёгкой солоноватостью и тонкими ореховыми нотками.
- Аккави (Ливан). Аккави имеет мягкую, нежную консистенцию с лёгким солоноватым вкусом и нежными ореховыми нотками.
Интересный факт
Скир содержит в три раза больше белка, чем обычный йогурт, и на протяжении веков был главным источником питания для исландцев, особенно в долгие суровые зимы.
Частые вопросы о сыре Скир
Что такое сыр Скир?
Скир — свежий сыр, страна происхождения — Исландия. Жирность — 10%. Кисломолочный продукт с нежной сливочной текстурой и слегка кисловатым вкусом.
Какой вкус у сыра Скир?
Кисломолочный продукт с нежной сливочной текстурой и слегка кисловатым вкусом. Напоминает йогурт, но более плотный и сливочный, с чистым молочным вкусом.
С чем едят сыр Скир?
Чаще всего сыр подают так: завтрак, десерт, закуска. К нему подойдут: хлеб — ржаной хлеб, цельнозерновой; фрукты — ягоды, абрикосы, сливы; из напитков — белое вино, мускат, рислинг.
При какой температуре подавать сыр Скир?
Рекомендуемая температура подачи: охлаждённый, 4–8 градусов. Способ нарезки: подаётся ложкой, не нарезается.
Сколько калорий в сыре Скир?
В 100 г сыра в среднем около 100 ккал: белков 10 г, жиров 1 г, углеводов 3 г. Жирность — 10%. Значения ориентировочные.
Откуда родом сыр Скир?
Страна происхождения сыра Скир — Исландия. Скир — традиционный исландский кисломолочный продукт, известный с эпохи викингов.
Как ещё называют сыр Скир?
Другие названия: Skyr.
Что приготовить с сыром Скир?
Например: скир с ягодами и мёдом; скир-парфе; скир с орехами и сухофруктами. Описания блюд — выше, в разделе с рецептами.
