Нежный сливочный вкус с лёгкой солоноватостью и тонкими ореховыми нотками. Текстура плотная, но пластичная, с приятной кремовостью на языке.
Акелла — современный российский сыр, созданный на основе традиционных европейских технологий производства полутвёрдых сыров. Название отсылает к персонажу из русской литературы и символизирует силу и качество.
Хорошо сочетается с фруктами (Груша, яблоко, виноград), орехами (Грецкий орех, миндаль), хлебом (Подсолнечный хлеб, хлеб с орехами). Из напитков — вино: Совиньон Блан, лёгкие красные вина.