Нежный сыр с тонким сливочным вкусом и деликатной текстурой, напоминающей масло. Во вкусе присутствуют лёгкие нотки молока с едва заметной сладостью.
Сакура — японский сыр, созданный в начале 2000-х годов как инновационный продукт японской сыроварни. Название отсылает к традиционному японскому символу — цветку сакуры, отражая гармонию восточной культуры и европейского сыроделия.
Хорошо сочетается с фруктами (Груша, виноград, мандарин), орехами (Кешью, фисташки, миндаль), хлебом (Хлеб из муки полбы, чёрный хлеб). Из напитков — вино: Совиньон Блан, лёгкие белые вина.