Сыр Робьола — что это такое, вкус и с чем есть
Узнаёте такие сыры по фото за 3 секунды? → Cheese Master, бесплатно
Робьола — мягкий с белой плесенью сыр. Страна происхождения — Италия. Жирность — 20–25%. Нежный, сливочный вкус с лёгкой кислинкой и деликатной текстурой, которая плавит во рту. Чаще всего сыр подают так: сырная доска, лёгкий завтрак, десерт. К нему подойдут хлеб (хлеб чиабатта, пшеничный хлеб) и фрукты (груша, инжир, абрикос); из напитков — moscato d'Alba, Barbera, лёгкие красные вина.
Вкус, запах и текстура
Нежный, сливочный вкус с лёгкой кислинкой и деликатной текстурой, которая плавит во рту. Имеет характерный молочный аромат с кремовыми нотками.
История и происхождение
Традиционный итальянский сыр, производящийся в районе Пьемонта на северо-западе Италии уже несколько столетий. Сыр известен своей нежностью и использовался в крестьянской кухне как деликатес.
Как подавать
Температура подачи: комнатная температура за 30 минут до подачи.
Как нарезать: мягкий нож без нажима, целыми кусками.
Когда подавать: сырная доска, лёгкий завтрак, десерт.
Не уверены, что в тарелке именно этот сыр? Сфотографируйте его в приложенииС чем сочетается
- Вино: Moscato d'Alba, Barbera, лёгкие красные вина
- Пиво: Пшеничное пиво, светлые эли
- Чай: Белый чай, зелёный чай
- Хлеб: Хлеб чиабатта, пшеничный хлеб
- Фрукты: Груша, инжир, абрикос
- Орехи: Грецкий орех, фундук
- Мёд: Гречишный мёд, липовый мёд
- Варенье и джемы: Абрикосовое варенье, инжирный джем
Общие правила подбора вина и закусок — в статье «Сыр и вино».
Что приготовить с сыром Робьола
- Робьола на гренках. Намажьте размягчённый сыр на тосты из чиабатты с каплей трюфельного масла и листьями базилика.
- Салат с Робьолой. Сочетайте сыр с руколой, грушей, грецким орехом и бальзамическим уксусом для лёгкого стартера.
- Робьола с мёдом и орехами. Подайте целый сыр, политый гречишным мёдом и посыпанный обжаренным фундуком для сладкого финала.
Калорийность и КБЖУ сыра Робьола
Значения указаны на 100 г продукта и ориентировочные: у разных производителей они отличаются. Жирность — 20–25%.
| Калорийность | 180 ккал |
| Белки | 18 г |
| Жиры | 12 г |
| Углеводы | 2 г |
Другие названия и написания
Сыр Робьола также встречается под названиями: Robiola, Robiolina. Именно так его могут написать на этикетке или в меню.
Какие сыры похожи по типу
Робьола относится к категории «Мягкие сыры с белой плесенью» на нашем сайте. Если его нет в магазине, присмотритесь к другим сырам из этой категории:
Интересный факт
Робьола часто называют пьемонтским маслом благодаря её необыкновенной кремовости и способности таять на языке как сливочное масло.
Частые вопросы о сыре Робьола
Что такое сыр Робьола?
Робьола — мягкий с белой плесенью сыр, страна происхождения — Италия. Жирность — 20–25%. Нежный, сливочный вкус с лёгкой кислинкой и деликатной текстурой, которая плавит во рту.
Какой вкус у сыра Робьола?
Нежный, сливочный вкус с лёгкой кислинкой и деликатной текстурой, которая плавит во рту. Имеет характерный молочный аромат с кремовыми нотками.
С чем едят сыр Робьола?
Чаще всего сыр подают так: сырная доска, лёгкий завтрак, десерт. К нему подойдут: хлеб — хлеб чиабатта, пшеничный хлеб; фрукты — груша, инжир, абрикос; из напитков — moscato d'Alba, Barbera, лёгкие красные вина.
При какой температуре подавать сыр Робьола?
Рекомендуемая температура подачи: комнатная температура за 30 минут до подачи. Способ нарезки: мягкий нож без нажима, целыми кусками.
Сколько калорий в сыре Робьола?
В 100 г сыра в среднем около 180 ккал: белков 18 г, жиров 12 г, углеводов 2 г. Жирность — 20–25%. Значения ориентировочные.
Откуда родом сыр Робьола?
Страна происхождения сыра Робьола — Италия. Традиционный итальянский сыр, производящийся в районе Пьемонта на северо-западе Италии уже несколько столетий.
Как ещё называют сыр Робьола?
Другие названия: Robiola, Robiolina.
Что приготовить с сыром Робьола?
Например: робьола на гренках; салат с Робьолой; робьола с мёдом и орехами. Описания блюд — выше, в разделе с рецептами.
