Сыр Бланкетт — что это такое, вкус и с чем есть
Узнаёте такие сыры по фото за 3 секунды? → Cheese Master, бесплатно
Бланкетт — мягкий с белой плесенью сыр. Страна происхождения — Франция. Жирность — 50%. Нежный, сливочный вкус с лёгкой острой ноткой и мягкой текстурой, напоминающей масло. Чаще всего сыр подают так: завтрак, пикник, винный ужин, апельник. К нему подойдут хлеб (хлеб на закваске, бриошь, слабо солёный) и фрукты (груша, яблоко, виноград белый); из напитков — совиньон Блан, Шенен Блан, лёгкие красные.
Вкус, запах и текстура
Нежный, сливочный вкус с лёгкой острой ноткой и мягкой текстурой, напоминающей масло. Корочка белая, пушистая, полностью съедобная.
История и происхождение
Французский сыр родом из Ланнона в Бретани, производится уже более века из коровьего молока. Его название происходит от белой плесени, которая полностью покрывает сыр.
Как подавать
Температура подачи: комнатная температура, 18–20 градусов.
Как нарезать: ножом с тонким лезвием, не разминать.
Когда подавать: завтрак, пикник, винный ужин, апельник.
Не уверены, что в тарелке именно этот сыр? Сфотографируйте его в приложенииС чем сочетается
- Вино: Совиньон Блан, Шенен Блан, лёгкие красные
- Пиво: Белое пиво, пшеничное, фруктовое
- Чай: Белый чай, зелёный чай, ромашка
- Хлеб: Хлеб на закваске, бриошь, слабо солёный
- Фрукты: Груша, яблоко, виноград белый
- Орехи: Миндаль, фундук, грецкий орех
- Мёд: Акациевый мёд, мёд каштана
- Варенье и джемы: Малиновое варенье, абрикосовое
Общие правила подбора вина и закусок — в статье «Сыр и вино».
Что приготовить с сыром Бланкетт
- Чизкейк с Бланкеттом. Нежный десерт на основе сыра с печеньем и ягодами, подчёркивающий сливочность Бланкетта.
- Салат с Бланкеттом и грушей. Свежий салат с листьями арулы, ломтиками груши и кусочками сыра с бальзамическим уксусом.
- Закуска на хлеб. Простая подача: ломтик хлеба, тонкий слой Бланкетта, варенье или мёд.
Калорийность и КБЖУ сыра Бланкетт
Значения указаны на 100 г продукта и ориентировочные: у разных производителей они отличаются. Жирность — 50%.
| Калорийность | 340 ккал |
| Белки | 18 г |
| Жиры | 28 г |
| Углеводы | 2 г |
Какие сыры похожи по типу
Бланкетт относится к категории «Мягкие сыры с белой плесенью» на нашем сайте. Если его нет в магазине, присмотритесь к другим сырам из этой категории:
- Банон (Франция). Нежный, сливочный вкус с тонкими земляными и ореховыми нотками, особенно в центре.
- Бри (Франция). Нежный, сливочный вкус с лёгкими грибными нотками и приятной горчинкой.
- Бри Нуар (Франция). Кремовый, маслянистый вкус с лёгкой горчинкой и ореховыми нотками, плотная текстура мягче классического бри.
Интересный факт
Бланкетт буквально переводится как "маленький белый блинчик" благодаря его компактной круглой форме и полностью белому виду.
Частые вопросы о сыре Бланкетт
Что такое сыр Бланкетт?
Бланкетт — мягкий с белой плесенью сыр, страна происхождения — Франция. Жирность — 50%. Нежный, сливочный вкус с лёгкой острой ноткой и мягкой текстурой, напоминающей масло.
Какой вкус у сыра Бланкетт?
Нежный, сливочный вкус с лёгкой острой ноткой и мягкой текстурой, напоминающей масло. Корочка белая, пушистая, полностью съедобная.
С чем едят сыр Бланкетт?
Чаще всего сыр подают так: завтрак, пикник, винный ужин, апельник. К нему подойдут: хлеб — хлеб на закваске, бриошь, слабо солёный; фрукты — груша, яблоко, виноград белый; из напитков — совиньон Блан, Шенен Блан, лёгкие красные.
При какой температуре подавать сыр Бланкетт?
Рекомендуемая температура подачи: комнатная температура, 18–20 градусов. Способ нарезки: ножом с тонким лезвием, не разминать.
Сколько калорий в сыре Бланкетт?
В 100 г сыра в среднем около 340 ккал: белков 18 г, жиров 28 г, углеводов 2 г. Жирность — 50%. Значения ориентировочные.
Откуда родом сыр Бланкетт?
Страна происхождения сыра Бланкетт — Франция. Французский сыр родом из Ланнона в Бретани, производится уже более века из коровьего молока.
Что приготовить с сыром Бланкетт?
Например: чизкейк с Бланкеттом; салат с Бланкеттом и грушей; закуска на хлеб. Описания блюд — выше, в разделе с рецептами.
