Сыр Рекейжан — что это такое, вкус и с чем есть

Вкус, запах и текстура

Мягкий, сливочный сыр с нежной консистенцией и слегка сладковатым вкусом. Легко плавится во рту, с гладкой текстурой и молочным ароматом.

История и происхождение

Рекейжан — традиционный португальский свежий сыр, появившийся как результат переработки остатков других сыров в Португалии. Со временем он стал самостоятельным продуктом и получил популярность на Пиренейском полуострове.

Как подавать

Температура подачи: комнатная температура или охлаждённый.

Как нарезать: намазывать ножом или подавать ложкой.

Когда подавать: завтрак, полдник, сладкий стол.

С чем сочетается

• Вино: Белые вина дору, верментино
• Пиво: Португальские лагеры и эли
• Чай: Чёрный чай с молоком
• Хлеб: Чёрный хлеб, хлеб с травами
• Фрукты: Груши, абрикосы, персики
• Орехи: Грецкие орехи, фундук
• Мёд: Мёд акации, липовый мёд
• Варенье и джемы: Варенье из груши

Общие правила подбора вина и закусок — в статье «Сыр и вино».

Что приготовить с сыром Рекейжан

• Тосты с рекейжаном и медом. Намазать рекейжан на хрустящий хлеб и полить жидким мёдом для сладкого завтрака.
• Рекейжан с ягодами. Подать сыр с красными ягодами и печеньем в качестве лёгкого десерта.
• Фрукто де лейте с рекейжаном. Использовать как основу для португальского сладкого напитка с молоком и сахаром.

Калорийность и КБЖУ сыра Рекейжан

Значения указаны на 100 г продукта и ориентировочные: у разных производителей они отличаются. Жирность — 45%.

Другие названия и написания

Сыр Рекейжан также встречается под названиями: Requeijão. Именно так его могут написать на этикетке или в меню.

Какие сыры похожи по типу

Рекейжан относится к категории «Свежие сыры» на нашем сайте. Если его нет в магазине, присмотритесь к другим сырам из этой категории:

• Адыгейский (Россия). Мягкий, нежный вкус с лёгкой кислинкой и сливочными нотками.
• Акелла (Россия). Нежный сливочный вкус с лёгкой солоноватостью и тонкими ореховыми нотками.
• Аккави (Ливан). Аккави имеет мягкую, нежную консистенцию с лёгким солоноватым вкусом и нежными ореховыми нотками.

Интересный факт

Рекейжан часто называют сливочным сыром португальского происхождения и используют как нежный паштет для намазывания на хлеб, похожий на крем.

Частые вопросы о сыре Рекейжан

Что такое сыр Рекейжан?

Рекейжан — свежий сыр, страна происхождения — Португалия. Жирность — 45%. Мягкий, сливочный сыр с нежной консистенцией и слегка сладковатым вкусом.

Какой вкус у сыра Рекейжан?

Мягкий, сливочный сыр с нежной консистенцией и слегка сладковатым вкусом. Легко плавится во рту, с гладкой текстурой и молочным ароматом.

С чем едят сыр Рекейжан?

Чаще всего сыр подают так: завтрак, полдник, сладкий стол. К нему подойдут: хлеб — чёрный хлеб, хлеб с травами; фрукты — груши, абрикосы, персики; из напитков — белые вина дору, верментино.

При какой температуре подавать сыр Рекейжан?

Рекомендуемая температура подачи: комнатная температура или охлаждённый. Способ нарезки: намазывать ножом или подавать ложкой.

Сколько калорий в сыре Рекейжан?

В 100 г сыра в среднем около 298 ккал: белков 12 г, жиров 26 г, углеводов 3 г. Жирность — 45%. Значения ориентировочные.

Откуда родом сыр Рекейжан?

Страна происхождения сыра Рекейжан — Португалия. Рекейжан — традиционный португальский свежий сыр, появившийся как результат переработки остатков других сыров в Португалии.

Как ещё называют сыр Рекейжан?

Другие названия: Requeijão.

Что приготовить с сыром Рекейжан?

Например: тосты с рекейжаном и медом; рекейжан с ягодами; фрукто де лейте с рекейжаном. Описания блюд — выше, в разделе с рецептами.

Похожие сыры

Моцарелла Фета Брынза