Сыр Пон-л'Эвек — что это такое, вкус и с чем есть
Узнаёте такие сыры по фото за 3 секунды? → Cheese Master, бесплатно
Пон-л'Эвек — мягкий с мытой корочкой сыр. Страна происхождения — Франция. Жирность — 40%. Маслянистый, с острым и немного острым вкусом, с пикантными нотками. Чаще всего сыр подают так: сырная доска, французский стол, ужин. К нему подойдут хлеб (ржаной хлеб, хлеб с орехами) и фрукты (груши, яблоки, виноград); из напитков — нормандский сидр, белое Бордо, Токай.
Вкус, запах и текстура
Маслянистый, с острым и немного острым вкусом, с пикантными нотками. Текстура плотная, однородная, тает во рту с ароматом трав и земли.
История и происхождение
Французский сыр родом из Нормандии, производится с XIII века в регионе Понт-л'Эвек. Входит в группу защищённых сыров с наименованием происхождения (AOC) с 1976 года.
Как подавать
Температура подачи: комнатная температура, 18–21°C.
Как нарезать: нарезать тонкими ломтиками острым ножом.
Когда подавать: сырная доска, французский стол, ужин.
Не уверены, что в тарелке именно этот сыр? Сфотографируйте его в приложенииС чем сочетается
- Вино: Нормандский сидр, белое Бордо, Токай
- Пиво: Тёмное английское эль, аббатское пиво
- Чай: Чёрный чай с медом, крепкий красный чай
- Хлеб: Ржаной хлеб, хлеб с орехами
- Фрукты: Груши, яблоки, виноград
- Орехи: Грецкие орехи, фундук
- Мёд: Каштановый мёд, гречневый мёд
- Варенье и джемы: Смородиновое варенье, клубничное
Общие правила подбора вина и закусок — в статье «Сыр и вино».
Что приготовить с сыром Пон-л'Эвек
- Открытый бутерброд с Пон-л'Эвеком. На ржаной хлеб положить ломтик сыра, груши и грецкие орехи, полить медом.
- Запечённый Пон-л'Эвек. Целый сыр запечь при 180°C до 15 минут, подать с картофелем и яблоками.
- Салат с Пон-л'Эвеком. Микс листьев салата, груши, грецкие орехи и ломтики сыра с медово-горчичной заправкой.
Калорийность и КБЖУ сыра Пон-л'Эвек
Значения указаны на 100 г продукта и ориентировочные: у разных производителей они отличаются. Жирность — 40%.
| Калорийность | 352 ккал |
| Белки | 22 г |
| Жиры | 28 г |
| Углеводы | 0 г |
Другие названия и написания
Сыр Пон-л'Эвек также встречается под названиями: Pont-l'Évêque. Именно так его могут написать на этикетке или в меню.
Какие сыры похожи по типу
Пон-л'Эвек относится к категории «Мягкие сыры с мытой корочкой» на нашем сайте. Если его нет в магазине, присмотритесь к другим сырам из этой категории:
- Булет д'Авен (Франция). Интенсивный острый вкус с ароматными пряными нотками сельдерея и перца.
- Вонючий епископ (Франция). Сыр обладает острым, смелым вкусом с ярко выраженными солёными и слегка спиртовыми нотками, текстура кремовая и маслянистая.
- Вьё-Лилль (Франция). Интенсивный, острый, пикантный вкус с выраженным ароматом, маслянистая мягкая текстура тает во рту.
Интересный факт
Пон-л'Эвек имеет характерный квадратный формат 10×10 см, который сохраняется с момента его создания в средневековой нормандской деревне.
Частые вопросы о сыре Пон-л'Эвек
Что такое сыр Пон-л'Эвек?
Пон-л'Эвек — мягкий с мытой корочкой сыр, страна происхождения — Франция. Жирность — 40%. Маслянистый, с острым и немного острым вкусом, с пикантными нотками.
Какой вкус у сыра Пон-л'Эвек?
Маслянистый, с острым и немного острым вкусом, с пикантными нотками. Текстура плотная, однородная, тает во рту с ароматом трав и земли.
С чем едят сыр Пон-л'Эвек?
Чаще всего сыр подают так: сырная доска, французский стол, ужин. К нему подойдут: хлеб — ржаной хлеб, хлеб с орехами; фрукты — груши, яблоки, виноград; из напитков — нормандский сидр, белое Бордо, Токай.
При какой температуре подавать сыр Пон-л'Эвек?
Рекомендуемая температура подачи: комнатная температура, 18–21°C. Способ нарезки: нарезать тонкими ломтиками острым ножом.
Сколько калорий в сыре Пон-л'Эвек?
В 100 г сыра в среднем около 352 ккал: белков 22 г, жиров 28 г, углеводов 0 г. Жирность — 40%. Значения ориентировочные.
Откуда родом сыр Пон-л'Эвек?
Страна происхождения сыра Пон-л'Эвек — Франция. Французский сыр родом из Нормандии, производится с XIII века в регионе Понт-л'Эвек.
Как ещё называют сыр Пон-л'Эвек?
Другие названия: Pont-l'Évêque.
Что приготовить с сыром Пон-л'Эвек?
Например: открытый бутерброд с Пон-л'Эвеком; запечённый Пон-л'Эвек; салат с Пон-л'Эвеком. Описания блюд — выше, в разделе с рецептами.
