Сыр Пальпустаи — что это такое, вкус и с чем есть
Узнаёте такие сыры по фото за 3 секунды? → Cheese Master, бесплатно
Пальпустаи — мягкий с мытой корочкой сыр. Страна происхождения — Словакия. Жирность — 50%. Нежный и кремовый сыр с мягким, слегка острым вкусом и цветочными нотками. Чаще всего сыр подают так: сырная доска, закуска, пикник. К нему подойдут хлеб (ржаной или пшеничный хлеб) и фрукты (груша, яблоко, виноград); из напитков — словацкое белое вино, светлое пиво.
Вкус, запах и текстура
Нежный и кремовый сыр с мягким, слегка острым вкусом и цветочными нотками. Текстура плавная и маслянистая с едва заметной жёсткостью корочки.
История и происхождение
Словацкий традиционный сыр, производимый в регионе Липтовская долина из непастеризованного коровьего молока с XIV века. Изготавливается по древним методам, что придаёт ему уникальный характер и аутентичность.
Как подавать
Температура подачи: комнатная температура 18–20 градусов.
Как нарезать: ломтями мягким ножом.
Когда подавать: сырная доска, закуска, пикник.
Не уверены, что в тарелке именно этот сыр? Сфотографируйте его в приложенииС чем сочетается
- Вино: Словацкое белое вино, светлое пиво
- Пиво: Светлые элевые сорта
- Чай: Крепкий чёрный или зелёный чай
- Хлеб: Ржаной или пшеничный хлеб
- Фрукты: Груша, яблоко, виноград
- Орехи: Грецкий орех, миндаль
- Мёд: Цветочный мёд
- Варенье и джемы: Абрикосовое варенье
Общие правила подбора вина и закусок — в статье «Сыр и вино».
Что приготовить с сыром Пальпустаи
- Чесночная начинка для хлеба. Смешать размягчённый Пальпустаи с чесноком и зеленью для пропитки хлеба перед выпеканием.
- Крем-суп со сливками. Растопить сыр в тёплом бульоне со сливками и картофелем для кремового супа.
Калорийность и КБЖУ сыра Пальпустаи
Значения указаны на 100 г продукта и ориентировочные: у разных производителей они отличаются. Жирность — 50%.
| Калорийность | 340 ккал |
| Белки | 18 г |
| Жиры | 29 г |
| Углеводы | 2 г |
Какие сыры похожи по типу
Пальпустаи относится к категории «Мягкие сыры с мытой корочкой» на нашем сайте. Если его нет в магазине, присмотритесь к другим сырам из этой категории:
- Азейтан (Португалия). Азейтан обладает насыщенным, сливочным вкусом с лёгкими ореховыми и солоноватыми нотками.
- Ардрахан (Ирландия). Ардрахан имеет кремовый, масляный вкус с лёгкими грибными и землистыми нотками.
- Булет д'Авен (Франция). Интенсивный острый вкус с ароматными пряными нотками сельдерея и перца.
Интересный факт
Пальпустаи является защищённым географическим указанием (ПГУ) в Словакии и производится только из молока коров, пасущихся на альпийских лугах Липтовской долины.
Частые вопросы о сыре Пальпустаи
Что такое сыр Пальпустаи?
Пальпустаи — мягкий с мытой корочкой сыр, страна происхождения — Словакия. Жирность — 50%. Нежный и кремовый сыр с мягким, слегка острым вкусом и цветочными нотками.
Какой вкус у сыра Пальпустаи?
Нежный и кремовый сыр с мягким, слегка острым вкусом и цветочными нотками. Текстура плавная и маслянистая с едва заметной жёсткостью корочки.
С чем едят сыр Пальпустаи?
Чаще всего сыр подают так: сырная доска, закуска, пикник. К нему подойдут: хлеб — ржаной или пшеничный хлеб; фрукты — груша, яблоко, виноград; из напитков — словацкое белое вино, светлое пиво.
При какой температуре подавать сыр Пальпустаи?
Рекомендуемая температура подачи: комнатная температура 18–20 градусов. Способ нарезки: ломтями мягким ножом.
Сколько калорий в сыре Пальпустаи?
В 100 г сыра в среднем около 340 ккал: белков 18 г, жиров 29 г, углеводов 2 г. Жирность — 50%. Значения ориентировочные.
Откуда родом сыр Пальпустаи?
Страна происхождения сыра Пальпустаи — Словакия. Словацкий традиционный сыр, производимый в регионе Липтовская долина из непастеризованного коровьего молока с XIV века.
Что приготовить с сыром Пальпустаи?
Например: чесночная начинка для хлеба; крем-суп со сливками. Описания блюд — выше, в разделе с рецептами.
