Сыр Ока — что это такое, вкус и с чем есть
Узнаёте такие сыры по фото за 3 секунды? → Cheese Master, бесплатно
Ока — мягкий с мытой корочкой сыр. Страна происхождения — Канада. Жирность — 26%. Мягкий, кремовый вкус с лёгкими ореховыми нотками и нежной маслянистой текстурой. Чаще всего сыр подают так: закуска, сырная тарелка, сладкое завершение. К нему подойдут хлеб (ржаной хлеб, полнозерновой батон) и фрукты (груша, яблоко, абрикос, виноград); из напитков — ризлинг, Совиньон Блан, лёгкие красные вина.
Вкус, запах и текстура
Мягкий, кремовый вкус с лёгкими ореховыми нотками и нежной маслянистой текстурой. На палитре ощущаются приятные деликатные острые акценты, которые развиваются при более длительной выдержке.
История и происхождение
Ока происходит из канадской провинции Квебек, где его начали производить монахи аббатства Окапур в 1881 году по рецепту швейцарского сыра. Этот сыр стал символом кисломолочного мастерства Канады и получил официальное признание как традиционный квебекский продукт.
Как подавать
Температура подачи: комнатная температура, 18–20 градусов.
Как нарезать: ломтями толщиной 3–5 мм острым ножом.
Когда подавать: закуска, сырная тарелка, сладкое завершение.
Не уверены, что в тарелке именно этот сыр? Сфотографируйте его в приложенииС чем сочетается
- Вино: Ризлинг, Совиньон Блан, лёгкие красные вина
- Пиво: Эль, ламбик, пиво с фруктовыми нотками
- Чай: Чёрный чай, улун, травяные настои
- Хлеб: Ржаной хлеб, полнозерновой батон
- Фрукты: Груша, яблоко, абрикос, виноград
- Орехи: Миндаль, грецкий орех, фундук
- Мёд: Жидкий мёд, цветочный мёд
- Варенье и джемы: Абрикосовое варенье, вишневое, малиновое
Общие правила подбора вина и закусок — в статье «Сыр и вино».
Что приготовить с сыром Ока
- Сырная закуска с грушей и орехами. Подать тонкие ломти Оки с кусочками груши, грецкими орехами и мёдом на хлебе.
- Расплав Оки в картофельной запеканке. Нарезанный сыр растопить слоями в картофельной запеканке перед финальной запечкой.
- Омлет с Окой и беконом. Добавить кубики сыра и крошку бекона в омлет для кремовой текстуры и глубокого вкуса.
Калорийность и КБЖУ сыра Ока
Значения указаны на 100 г продукта и ориентировочные: у разных производителей они отличаются. Жирность — 26%.
| Калорийность | 340 ккал |
| Белки | 24 г |
| Жиры | 26 г |
| Углеводы | 1 г |
Какие сыры похожи по типу
Ока относится к категории «Мягкие сыры с мытой корочкой» на нашем сайте. Если его нет в магазине, присмотритесь к другим сырам из этой категории:
- Азейтан (Португалия). Азейтан обладает насыщенным, сливочным вкусом с лёгкими ореховыми и солоноватыми нотками.
- Ардрахан (Ирландия). Ардрахан имеет кремовый, масляный вкус с лёгкими грибными и землистыми нотками.
- Булет д'Авен (Франция). Интенсивный острый вкус с ароматными пряными нотками сельдерея и перца.
Интересный факт
Ока известна своей уникальной оранжевой корочкой, которая натирается маслом вручную во время созревания, что придаёт ей фирменный стиль и гладкую текстуру.
Частые вопросы о сыре Ока
Что такое сыр Ока?
Ока — мягкий с мытой корочкой сыр, страна происхождения — Канада. Жирность — 26%. Мягкий, кремовый вкус с лёгкими ореховыми нотками и нежной маслянистой текстурой.
Какой вкус у сыра Ока?
Мягкий, кремовый вкус с лёгкими ореховыми нотками и нежной маслянистой текстурой. На палитре ощущаются приятные деликатные острые акценты, которые развиваются при более длительной выдержке.
С чем едят сыр Ока?
Чаще всего сыр подают так: закуска, сырная тарелка, сладкое завершение. К нему подойдут: хлеб — ржаной хлеб, полнозерновой батон; фрукты — груша, яблоко, абрикос, виноград; из напитков — ризлинг, Совиньон Блан, лёгкие красные вина.
При какой температуре подавать сыр Ока?
Рекомендуемая температура подачи: комнатная температура, 18–20 градусов. Способ нарезки: ломтями толщиной 3–5 мм острым ножом.
Сколько калорий в сыре Ока?
В 100 г сыра в среднем около 340 ккал: белков 24 г, жиров 26 г, углеводов 1 г. Жирность — 26%. Значения ориентировочные.
Откуда родом сыр Ока?
Страна происхождения сыра Ока — Канада. Ока происходит из канадской провинции Квебек, где его начали производить монахи аббатства Окапур в 1881 году по рецепту швейцарского сыра.
Что приготовить с сыром Ока?
Например: сырная закуска с грушей и орехами; расплав Оки в картофельной запеканке; омлет с Окой и беконом. Описания блюд — выше, в разделе с рецептами.
