Сыр Нгури — что это такое, вкус и с чем есть

Вкус, запах и текстура

Нежный, сливочный вкус с лёгкой кислинкой и пикантными пряными нотками. Текстура рыхлая, творожистая, легко крошится на языке.

История и происхождение

Нгури — традиционный грузинский сыр, производимый в горных регионах Кавказа из овечьего или коровьего молока. Это один из древнейших сыров Грузии, готовящийся по рецептам, передаваемым поколениями местных сыроделов.

Как подавать

Температура подачи: охлаждённый, комнатная температура оптимальны.

Как нарезать: подавать кусками, крошить вилкой на тарелке.

Когда подавать: завтрак, пикник, праздничный стол, семейный обед.

С чем сочетается

• Вино: Грузинское белое вино, Саперави, лёгкие красные
• Пиво: Пшеничное пиво, светлый лагер, крафт-эли
• Чай: Крепкий чёрный чай, травяные сборы
• Хлеб: Пури, лаваш, грузинский хлеб, ржаной хлеб
• Фрукты: Груша, яблоко, инжир, гранат, айва
• Орехи: Грецкий орех, миндаль, фундук, кедровый орех
• Мёд: Акациевый мёд, горный мёд, цветочный мёд
• Варенье и джемы: Абрикосовое варенье, тутовое варенье, ежевичное

Общие правила подбора вина и закусок — в статье «Сыр и вино».

Что приготовить с сыром Нгури

• Хачапури с нгури. Традиционное грузинское блюдо с тестом и слоём свежего нгури, запечённое в духовке.
• Салат с нгури и овощами. Лёгкий салат из помидоров, огурцов, редиса и нгури с грузинской заправкой.
• Нгури со специями и травами. Свежий сыр, подаваемый с чесноком, зеленью и острыми специями по-грузински.

Калорийность и КБЖУ сыра Нгури

Значения указаны на 100 г продукта и ориентировочные: у разных производителей они отличаются. Жирность — 18%.

Какие сыры похожи по типу

Нгури относится к категории «Полутвёрдые сыры» на нашем сайте. Если его нет в магазине, присмотритесь к другим сырам из этой категории:

• Арсуа-Ульоа (Испания). Мягкий, сливочный вкус с лёгкой кислинкой и деревенскими нотками, напоминает свежее молоко.
• Асиаго (Италия). Асиаго имеет сливочный, ореховый вкус с лёгкой сладостью и гладкой, слегка крошливой текстурой.
• Бетмаль (Франция). Сыр имеет сливочный, ореховый вкус с лёгкой сладостью и молочными нотками.

Интересный факт

Нгури часто называют «сыром горцев» за его популярность в высокогорных регионах Грузии, где коровы и овцы пасутся на альпийских лугах, придавая молоку особенный вкус.

Частые вопросы о сыре Нгури

Что такое сыр Нгури?

Нгури — полутвёрдый сыр, страна происхождения — Грузия. Жирность — 18%. Нежный, сливочный вкус с лёгкой кислинкой и пикантными пряными нотками.

Какой вкус у сыра Нгури?

Нежный, сливочный вкус с лёгкой кислинкой и пикантными пряными нотками. Текстура рыхлая, творожистая, легко крошится на языке.

С чем едят сыр Нгури?

Чаще всего сыр подают так: завтрак, пикник, праздничный стол, семейный обед. К нему подойдут: хлеб — пури, лаваш, грузинский хлеб, ржаной хлеб; фрукты — груша, яблоко, инжир, гранат, айва; из напитков — грузинское белое вино, Саперави, лёгкие красные.

При какой температуре подавать сыр Нгури?

Рекомендуемая температура подачи: охлаждённый, комнатная температура оптимальны. Способ нарезки: подавать кусками, крошить вилкой на тарелке.

Сколько калорий в сыре Нгури?

В 100 г сыра в среднем около 110 ккал: белков 11 г, жиров 6 г, углеводов 3 г. Жирность — 18%. Значения ориентировочные.

Откуда родом сыр Нгури?

Страна происхождения сыра Нгури — Грузия. Нгури — традиционный грузинский сыр, производимый в горных регионах Кавказа из овечьего или коровьего молока.

Что приготовить с сыром Нгури?

Например: хачапури с нгури; салат с нгури и овощами; нгури со специями и травами. Описания блюд — выше, в разделе с рецептами.

Похожие сыры

Гауда Маасдам Тильзитер