Сыр Арсуа-Ульоа — что это такое, вкус и с чем есть

Вкус, запах и текстура

Мягкий, сливочный вкус с лёгкой кислинкой и деревенскими нотками, напоминает свежее молоко. Текстура гладкая и пластичная, слегка рассыпчатая на изломе.

История и происхождение

Испанский сыр из Галиции, производится с XIV века в провинции Луго. Традиционно делается из молока коров, пасущихся на влажных галисийских пастбищах.

Как подавать

Температура подачи: комнатная температура 18–20°C.

Как нарезать: нарезать ломтиками толщиной 5–7 мм.

Когда подавать: завтрак, легкий ужин, пикник.

С чем сочетается

• Вино: Белые вина Альбариньо, лёгкие красные
• Пиво: Крафтовые IPA и пилснеры
• Чай: Чёрный чай, камомиль
• Хлеб: Ржаной хлеб, ваго
• Фрукты: Груши, яблоки, финики
• Орехи: Грецкие орехи, миндаль
• Мёд: Мёд из дикого цветка
• Варенье и джемы: Консервь из инжира, кизила

Общие правила подбора вина и закусок — в статье «Сыр и вино».

Что приготовить с сыром Арсуа-Ульоа

• Салат с Арсуа-Ульоа и грушей. Кубики сыра с ломтиками груши, листьями рукколы и оливковым маслом.
• Тапас с галисийским сыром. Ломтик сыра на хлеб с помидором и галисийской ветчиной.
• Омлет с Арсуа-Ульоа. Классический омлет с кусочками сыра и свежей петрушкой.

Калорийность и КБЖУ сыра Арсуа-Ульоа

Значения указаны на 100 г продукта и ориентировочные: у разных производителей они отличаются. Жирность — 45%.

Другие названия и написания

Сыр Арсуа-Ульоа также встречается под названиями: Queso de Arsuaia-Ulloa, Queso Arsuaia. Именно так его могут написать на этикетке или в меню.

Какие сыры похожи по типу

Арсуа-Ульоа относится к категории «Полутвёрдые сыры» на нашем сайте. Если его нет в магазине, присмотритесь к другим сырам из этой категории:

• Иборес (Испания). Сыр имеет интенсивный острый и маслянистый вкус с лёгкими копчёными и карамельными нотками.
• Кесо де Мурсия (Испания). Сыр обладает острым, пикантным вкусом с пряными нотками и кремовой текстурой.
• Тетилья (Испания). Мягкий, сливочный вкус с лёгкой сладостью и фруктовыми нотками, текстура гладкая и немного упругая.

Интересный факт

Арсуа-Ульоа — один из немногих испанских сыров с защищённым обозначением происхождения, имеющий статус DO Queso Arsuaia-Ulloa с 1992 года.

Частые вопросы о сыре Арсуа-Ульоа

Что такое сыр Арсуа-Ульоа?

Арсуа-Ульоа — полутвёрдый сыр, страна происхождения — Испания. Жирность — 45%. Мягкий, сливочный вкус с лёгкой кислинкой и деревенскими нотками, напоминает свежее молоко.

Какой вкус у сыра Арсуа-Ульоа?

Мягкий, сливочный вкус с лёгкой кислинкой и деревенскими нотками, напоминает свежее молоко. Текстура гладкая и пластичная, слегка рассыпчатая на изломе.

С чем едят сыр Арсуа-Ульоа?

Чаще всего сыр подают так: завтрак, легкий ужин, пикник. К нему подойдут: хлеб — ржаной хлеб, ваго; фрукты — груши, яблоки, финики; из напитков — белые вина Альбариньо, лёгкие красные.

При какой температуре подавать сыр Арсуа-Ульоа?

Рекомендуемая температура подачи: комнатная температура 18–20°C. Способ нарезки: нарезать ломтиками толщиной 5–7 мм.

Сколько калорий в сыре Арсуа-Ульоа?

В 100 г сыра в среднем около 420 ккал: белков 26 г, жиров 35 г, углеводов 1 г. Жирность — 45%. Значения ориентировочные.

Откуда родом сыр Арсуа-Ульоа?

Страна происхождения сыра Арсуа-Ульоа — Испания. Испанский сыр из Галиции, производится с XIV века в провинции Луго.

Как ещё называют сыр Арсуа-Ульоа?

Другие названия: Queso de Arsuaia-Ulloa, Queso Arsuaia.

Что приготовить с сыром Арсуа-Ульоа?

Например: салат с Арсуа-Ульоа и грушей; тапас с галисийским сыром; омлет с Арсуа-Ульоа. Описания блюд — выше, в разделе с рецептами.

Похожие сыры

Тетилья Кесо де Мурсия Иборес