Сыр Тильзитер — что это такое, вкус и с чем есть
Узнаёте такие сыры по фото за 3 секунды? → Cheese Master, бесплатно
Тильзитер — полутвёрдый сыр. Страна происхождения — Россия. Жирность — 45%. Сыр обладает острым, пряным вкусом с лёгкой кислинкой и пикантным послевкусием. Чаще всего сыр подают так: закуска, сырная доска, хлеб с маслом и сыром. К нему подойдут хлеб (ржаной, пшеничный хлеб, с тмином) и фрукты (груша, яблоко, инжир, виноград); из напитков — красное вино средней полноты, Риоха или Бордо.
Вкус, запах и текстура
Сыр обладает острым, пряным вкусом с лёгкой кислинкой и пикантным послевкусием. Текстура плотная, эластичная, с возможными небольшими отверстиями, при надавливании слегка крошится.
История и происхождение
Тильзитер создан в конце XIX века в городе Тильзит (ныне Советск, Калининградская область), когда голландские сыроделы привнесли европейские традиции в регион. Этот сыр стал результатом адаптации голландского мастерства к местным условиям и молоку.
Как подавать
Температура подачи: комнатная температура, 18–22°C.
Как нарезать: тонкие ломтики или небольшие кубики острым ножом.
Когда подавать: закуска, сырная доска, хлеб с маслом и сыром.
Не уверены, что в тарелке именно этот сыр? Сфотографируйте его в приложенииС чем сочетается
- Вино: Красное вино средней полноты, Риоха или Бордо
- Пиво: Лагер, пшеничное или тёмное пиво
- Чай: Чёрный чай, ромашка или травяной чай
- Хлеб: Ржаной, пшеничный хлеб, с тмином
- Фрукты: Груша, яблоко, инжир, виноград
- Орехи: Грецкие орехи, фундук, миндаль
- Мёд: Акациевый, липовый мёд
- Варенье и джемы: Брусничное, клубничное варенье
Общие правила подбора вина и закусок — в статье «Сыр и вино».
Что приготовить с сыром Тильзитер
- Сырная доска с Тильзитером. Подайте нарезанный сыр на красивой доске с хлебом, овощами и орехами.
- Бутерброд с Тильзитером. Положите ломтик сыра на ржаной хлеб с маслом, горчицей и ветчиной.
- Запечённый Тильзитер. Расплавьте сыр в духовке с приправами и подайте с крекерами или хлебом.
Калорийность и КБЖУ сыра Тильзитер
Значения указаны на 100 г продукта и ориентировочные: у разных производителей они отличаются. Жирность — 45%.
| Калорийность | 334 ккал |
| Белки | 27 г |
| Жиры | 27 г |
| Углеводы | 0 г |
Другие названия и написания
Сыр Тильзитер также встречается под названиями: Tilsiter, Tilsit. Именно так его могут написать на этикетке или в меню.
Какие сыры похожи по типу
Тильзитер относится к категории «Полутвёрдые сыры» на нашем сайте. Если его нет в магазине, присмотритесь к другим сырам из этой категории:
- Рубин (Россия). Мягкий сыр с нежным, сливочным вкусом и лёгкой кислинкой.
- Арсуа-Ульоа (Испания). Мягкий, сливочный вкус с лёгкой кислинкой и деревенскими нотками, напоминает свежее молоко.
- Асиаго (Италия). Асиаго имеет сливочный, ореховый вкус с лёгкой сладостью и гладкой, слегка крошливой текстурой.
Интересный факт
Тильзитер назван по городу Тильзит, который был центром сыроварения в Восточной Пруссии, и его острый вкус высоко ценился в немецких и скандинавских регионах.
Частые вопросы о сыре Тильзитер
Что такое сыр Тильзитер?
Тильзитер — полутвёрдый сыр, страна происхождения — Россия. Жирность — 45%. Сыр обладает острым, пряным вкусом с лёгкой кислинкой и пикантным послевкусием.
Какой вкус у сыра Тильзитер?
Сыр обладает острым, пряным вкусом с лёгкой кислинкой и пикантным послевкусием. Текстура плотная, эластичная, с возможными небольшими отверстиями, при надавливании слегка крошится.
С чем едят сыр Тильзитер?
Чаще всего сыр подают так: закуска, сырная доска, хлеб с маслом и сыром. К нему подойдут: хлеб — ржаной, пшеничный хлеб, с тмином; фрукты — груша, яблоко, инжир, виноград; из напитков — красное вино средней полноты, Риоха или Бордо.
При какой температуре подавать сыр Тильзитер?
Рекомендуемая температура подачи: комнатная температура, 18–22°C. Способ нарезки: тонкие ломтики или небольшие кубики острым ножом.
Сколько калорий в сыре Тильзитер?
В 100 г сыра в среднем около 334 ккал: белков 27 г, жиров 27 г, углеводов 0 г. Жирность — 45%. Значения ориентировочные.
Откуда родом сыр Тильзитер?
Страна происхождения сыра Тильзитер — Россия. Тильзитер создан в конце XIX века в городе Тильзит (ныне Советск, Калининградская область), когда голландские сыроделы привнесли европейские традиции в регион.
Как ещё называют сыр Тильзитер?
Другие названия: Tilsiter, Tilsit.
Что приготовить с сыром Тильзитер?
Например: сырная доска с Тильзитером; бутерброд с Тильзитером; запечённый Тильзитер. Описания блюд — выше, в разделе с рецептами.
