Сыр Набулси — что это такое, вкус и с чем есть

Вкус, запах и текстура

Мягкий, эластичный сыр с молочным вкусом и лёгкой солоностью, напоминающий галету. Имеет плотную структуру, которая не плавится при нагревании и хорошо держит форму.

История и происхождение

Традиционный арабский сыр, родом из города Наблус в Палестине, известен с давних времён и является важной частью левантийской кухни. Производится из коровьего молока методом, сохранённым на протяжении столетий.

Как подавать

Температура подачи: комнатная температура или слегка охлажденный.

Как нарезать: нарезать толстыми ломтиками ножом.

Когда подавать: завтрак, закуска, мезе, пикник.

С чем сочетается

• Вино: Белое вино, розе, лёгкие красные
• Пиво: Светлое пиво, пилснер, лагер
• Чай: Чёрный чай, мятный чай, кофе
• Хлеб: Лаваш, питта, арабский хлеб
• Фрукты: Инжир, гранат, груша, финики
• Орехи: Фисташки, грецкие орехи, миндаль
• Мёд: Цветочный мёд, тёмный мёд
• Варенье и джемы: Клубничное варенье, абрикосовое

Общие правила подбора вина и закусок — в статье «Сыр и вино».

Что приготовить с сыром Набулси

• Набулси на гриле. Ломтики сыра жарят на гриле или в сковороде до хрустящей корочки, подают с медом и орехами.
• Мезе с набулси. Сыр подают как часть традиционного арабского стола с овощами, маслинами и хлебом.
• Набулси с инжиром и медом. Ломтики сыра сочетают с сушённым инжиром, орехами и цветочным медом.

Калорийность и КБЖУ сыра Набулси

Значения указаны на 100 г продукта и ориентировочные: у разных производителей они отличаются. Жирность — 17%.

Другие названия и написания

Сыр Набулси также встречается под названиями: Nabulsi, Наблусский сыр. Именно так его могут написать на этикетке или в меню.

Какие сыры похожи по типу

Набулси относится к категории «Свежие сыры» на нашем сайте. Если его нет в магазине, присмотритесь к другим сырам из этой категории:

• Аккави (Ливан). Аккави имеет мягкую, нежную консистенцию с лёгким солоноватым вкусом и нежными ореховыми нотками.
• Балади (Ливан). Мягкий, кремовый сыр с нежным сливочным вкусом и лёгкой кислинкой, напоминающий творог с деликатной текстурой.
• Жибне Арабие (Ливан). Нежный, сливочный вкус с лёгкой кислинкой и молочными нотками.

Интересный факт

Набулси уникален тем, что не плавится при нагревании и сохраняет форму, поэтому его часто жарят на гриле как отдельное блюдо, что делает его популярным в левантийской кухне.

Частые вопросы о сыре Набулси

Что такое сыр Набулси?

Набулси — свежий сыр, страна происхождения — Ливан. Жирность — 17%. Мягкий, эластичный сыр с молочным вкусом и лёгкой солоностью, напоминающий галету.

Какой вкус у сыра Набулси?

Мягкий, эластичный сыр с молочным вкусом и лёгкой солоностью, напоминающий галету. Имеет плотную структуру, которая не плавится при нагревании и хорошо держит форму.

С чем едят сыр Набулси?

Чаще всего сыр подают так: завтрак, закуска, мезе, пикник. К нему подойдут: хлеб — лаваш, питта, арабский хлеб; фрукты — инжир, гранат, груша, финики; из напитков — белое вино, розе, лёгкие красные.

При какой температуре подавать сыр Набулси?

Рекомендуемая температура подачи: комнатная температура или слегка охлажденный. Способ нарезки: нарезать толстыми ломтиками ножом.

Сколько калорий в сыре Набулси?

В 100 г сыра в среднем около 275 ккал: белков 21 г, жиров 17 г, углеводов 3 г. Жирность — 17%. Значения ориентировочные.

Откуда родом сыр Набулси?

Страна происхождения сыра Набулси — Ливан. Традиционный арабский сыр, родом из города Наблус в Палестине, известен с давних времён и является важной частью левантийской кухни.

Как ещё называют сыр Набулси?

Другие названия: Nabulsi, Наблусский сыр.

Что приготовить с сыром Набулси?

Например: набулси на гриле; мезе с набулси; набулси с инжиром и медом. Описания блюд — выше, в разделе с рецептами.

Похожие сыры

Лабне Лор Аккави