Нежный, сливочный вкус с лёгкой кислинкой и молочными нотками. Текстура рассыпчатая, но мягкая, похожа на творог или молодой сыр.
Традиционный арабский свежий сыр, популярный на Ближнем Востоке и в странах Леванта. Готовится из коровьего молока и часто подаётся как закуска или завтрак.
Хорошо сочетается с фруктами (Инжир, финики, гранат), орехами (Фисташки, грецкие орехи), хлебом (Тонкий лаваш или питта). Из напитков — вино: Лёгкое белое вино или розе.