Сыр Лор — что это такое, вкус и с чем есть

Вкус, запах и текстура

Мягкий, нежный сыр с кисломолочным вкусом и легкой сладостью, напоминающий творог. Имеет крошливую текстуру с немного зернистой структурой.

История и происхождение

Лор — традиционный восточный сыр, распространённый в странах Ближнего Востока и Кавказа. Готовится из сыворотки молока с добавлением молочной кислоты, известен в Ливане, Сирии и других арабских странах уже несколько столетий.

Как подавать

Температура подачи: охлажденный, 8–12 градусов.

Как нарезать: ломтями ножом, не нарезать.

Когда подавать: завтрак, закуска, летние пикники.

С чем сочетается

• Вино: Белое сухое вино, мускат, легкие розе
• Пиво: Светлое пиво, пшеничное пиво
• Чай: Зелёный чай, чай с мятой
• Хлеб: Лепёшки, лаваш, арабский хлеб
• Фрукты: Груша, яблоко, инжир, абрикос
• Орехи: Фисташки, грецкий орех, миндаль
• Мёд: Цветочный мёд, жидкий мёд
• Варенье и джемы: Абрикосовое варенье, инжирное варенье

Общие правила подбора вина и закусок — в статье «Сыр и вино».

Что приготовить с сыром Лор

• Салат с Лором и помидорами. Свежий сыр Лор смешивается с помидорами, огурцом, оливками и заливается оливковым маслом для средиземноморского салата.
• Завтрак с Лором и медом. Сыр Лор подаётся с ломтями свежего хлеба, медом и орехами для питательного восточного завтрака.
• Фаршированные перцы. Лор используется в начинке для запечённых перцев вместе с травами и специями.

Калорийность и КБЖУ сыра Лор

Значения указаны на 100 г продукта и ориентировочные: у разных производителей они отличаются. Жирность — 20%.

Другие названия и написания

Сыр Лор также встречается под названиями: Лаур. Именно так его могут написать на этикетке или в меню.

Какие сыры похожи по типу

Лор относится к категории «Свежие сыры» на нашем сайте. Если его нет в магазине, присмотритесь к другим сырам из этой категории:

• Аккави (Ливан). Аккави имеет мягкую, нежную консистенцию с лёгким солоноватым вкусом и нежными ореховыми нотками.
• Балади (Ливан). Мягкий, кремовый сыр с нежным сливочным вкусом и лёгкой кислинкой, напоминающий творог с деликатной текстурой.
• Жибне Арабие (Ливан). Нежный, сливочный вкус с лёгкой кислинкой и молочными нотками.

Интересный факт

Лор часто называют «сыром для поста» в арабских странах, так как он готовится только из молочной сыворотки без использования сычужных ферментов.

Частые вопросы о сыре Лор

Что такое сыр Лор?

Лор — свежий сыр, страна происхождения — Ливан. Жирность — 20%. Мягкий, нежный сыр с кисломолочным вкусом и легкой сладостью, напоминающий творог.

Какой вкус у сыра Лор?

Мягкий, нежный сыр с кисломолочным вкусом и легкой сладостью, напоминающий творог. Имеет крошливую текстуру с немного зернистой структурой.

С чем едят сыр Лор?

Чаще всего сыр подают так: завтрак, закуска, летние пикники. К нему подойдут: хлеб — лепёшки, лаваш, арабский хлеб; фрукты — груша, яблоко, инжир, абрикос; из напитков — белое сухое вино, мускат, легкие розе.

При какой температуре подавать сыр Лор?

Рекомендуемая температура подачи: охлажденный, 8–12 градусов. Способ нарезки: ломтями ножом, не нарезать.

Сколько калорий в сыре Лор?

В 100 г сыра в среднем около 165 ккал: белков 12 г, жиров 9 г, углеводов 8 г. Жирность — 20%. Значения ориентировочные.

Откуда родом сыр Лор?

Страна происхождения сыра Лор — Ливан. Лор — традиционный восточный сыр, распространённый в странах Ближнего Востока и Кавказа.

Как ещё называют сыр Лор?

Другие названия: Лаур.

Что приготовить с сыром Лор?

Например: салат с Лором и помидорами; завтрак с Лором и медом; фаршированные перцы. Описания блюд — выше, в разделе с рецептами.

Похожие сыры

Лабне Аккави Балади