Сыр Мюнстер — что это такое, вкус и с чем есть

Вкус, запах и текстура

Мюнстер обладает острым, пикантным вкусом с интенсивным ароматом. Текстура мягкая, пластичная, почти текучая при комнатной температуре, с кремовым послевкусием.

История и происхождение

Сыр родом из области Эльзас на востоке Франции, где его производили монахи в средние века. Название происходит от монастыря Святого Григория, где впервые был создан этот деликатес.

Как подавать

Температура подачи: подавать при 16–18°C, комнатная температура.

Как нарезать: нарезать тонкими ломтиками острым ножом.

Когда подавать: холодные закуски, сырная доска, ужин.

С чем сочетается

• Вино: белые эльзасские вина, пино гри, гевюрцтраминер
• Пиво: тёмное пиво, траппистское, бельгийское
• Чай: крепкий чёрный чай, чай с травами
• Хлеб: тёмный хлеб, ржаной, закваска
• Фрукты: груши, яблоки, виноград
• Орехи: грецкие орехи, фундук
• Мёд: гречневый мёд, акациевый
• Варенье и джемы: абрикосовое, сливовое варенье

Общие правила подбора вина и закусок — в статье «Сыр и вино».

Что приготовить с сыром Мюнстер

• Крок-мюнсьёр. классический французский сэндвич с мюнстером, ветчиной и беконом, обжаренный в масле до хрустящей корочки.
• Картофель с мюнстером. печёный картофель, наполненный плавленным мюнстером и карамелизованным луком, подается горячим.
• Эльзасская тарелка. ломтики мюнстера с тёмным хлебом, колбасками, квашеной капустой и французской горчицей.

Калорийность и КБЖУ сыра Мюнстер

Значения указаны на 100 г продукта и ориентировочные: у разных производителей они отличаются. Жирность — 45%.

Другие названия и написания

Сыр Мюнстер также встречается под названиями: Munster. Именно так его могут написать на этикетке или в меню.

Какие сыры похожи по типу

Мюнстер относится к категории «Мягкие сыры с мытой корочкой» на нашем сайте. Если его нет в магазине, присмотритесь к другим сырам из этой категории:

• Булет д'Авен (Франция). Интенсивный острый вкус с ароматными пряными нотками сельдерея и перца.
• Вонючий епископ (Франция). Сыр обладает острым, смелым вкусом с ярко выраженными солёными и слегка спиртовыми нотками, текстура кремовая и маслянистая.
• Вьё-Лилль (Франция). Интенсивный, острый, пикантный вкус с выраженным ароматом, маслянистая мягкая текстура тает во рту.

Интересный факт

Мюнстер знаменит своим резким, почти пугающим запахом, который часто называют «запахом ног», но его вкус намного мягче и деликатнее, чем предполагает аромат.

Частые вопросы о сыре Мюнстер

Что такое сыр Мюнстер?

Мюнстер — мягкий с мытой корочкой сыр, страна происхождения — Франция. Жирность — 45%. Мюнстер обладает острым, пикантным вкусом с интенсивным ароматом.

Какой вкус у сыра Мюнстер?

Мюнстер обладает острым, пикантным вкусом с интенсивным ароматом. Текстура мягкая, пластичная, почти текучая при комнатной температуре, с кремовым послевкусием.

С чем едят сыр Мюнстер?

Чаще всего сыр подают так: холодные закуски, сырная доска, ужин. К нему подойдут: хлеб — тёмный хлеб, ржаной, закваска; фрукты — груши, яблоки, виноград; из напитков — белые эльзасские вина, пино гри, гевюрцтраминер.

При какой температуре подавать сыр Мюнстер?

Рекомендуемая температура подачи: подавать при 16–18°C, комнатная температура. Способ нарезки: нарезать тонкими ломтиками острым ножом.

Сколько калорий в сыре Мюнстер?

В 100 г сыра в среднем около 365 ккал: белков 20 г, жиров 30 г, углеводов 0.7 г. Жирность — 45%. Значения ориентировочные.

Откуда родом сыр Мюнстер?

Страна происхождения сыра Мюнстер — Франция. Сыр родом из области Эльзас на востоке Франции, где его производили монахи в средние века.

Как ещё называют сыр Мюнстер?

Другие названия: Munster.

Что приготовить с сыром Мюнстер?

Например: крок-мюнсьёр; картофель с мюнстером; эльзасская тарелка. Описания блюд — выше, в разделе с рецептами.

Похожие сыры

Сен-Нектер Реблошон Раклет