Сыр Лангрес — что это такое, вкус и с чем есть
Узнаёте такие сыры по фото за 3 секунды? → Cheese Master, бесплатно
Лангрес — мягкий с мытой корочкой сыр. Страна происхождения — Франция. Жирность — 50%. Сливочный, нежный вкус с лёгким острым и солоноватым послевкусием. Чаще всего сыр подают так: сырная доска, праздничный стол, лёгкий ужин. К нему подойдут хлеб (подсушенный хлеб, гренки, ржаной хлеб) и фрукты (груша, яблоко, абрикос, инжир); из напитков — шампанское, белые вина Бургундии, лёгкие красные.
Вкус, запах и текстура
Сливочный, нежный вкус с лёгким острым и солоноватым послевкусием. Текстура мягкая, почти жидкая у корочки, с красивой ямочкой на вершине сыра.
История и происхождение
Французский сыр из провинции Шампань, известный с XVI века благодаря своей характерной форме и оранжево-красной корочке. Лангрес получил статус защищённого наименования происхождения в 1991 году.
Как подавать
Температура подачи: комнатная температура, 16–18 градусов.
Как нарезать: есть ложкой из центра, не нарезать.
Когда подавать: сырная доска, праздничный стол, лёгкий ужин.
Не уверены, что в тарелке именно этот сыр? Сфотографируйте его в приложенииС чем сочетается
- Вино: Шампанское, белые вина Бургундии, лёгкие красные
- Пиво: Пшеничное пиво, светлые элегантные сорта
- Чай: Чёрный или белый чай без сильных ароматов
- Хлеб: Подсушенный хлеб, гренки, ржаной хлеб
- Фрукты: Груша, яблоко, абрикос, инжир
- Орехи: Грецкие орехи, миндаль, фундук
- Мёд: Светлый мёд, липовый, акациевый
- Варенье и джемы: Абрикосовое, малиновое, инжирное варенье
Общие правила подбора вина и закусок — в статье «Сыр и вино».
Что приготовить с сыром Лангрес
- Закуска с Лангресом и крекерами. Подать размягченный Лангрес с морской солью, свежим перцем и хрустящими крекерами или гренками.
- Салат с грушей и Лангресом. Нежные кусочки груши, молодой салат, ломтики Лангреса с ореховым маслом и лимонным соком.
- Тосты с Лангресом и трюфелем. Подсушённый хлеб с размазанным Лангресом, украшением из трюфельного масла и свежей зелени.
Калорийность и КБЖУ сыра Лангрес
Значения указаны на 100 г продукта и ориентировочные: у разных производителей они отличаются. Жирность — 50%.
| Калорийность | 320 ккал |
| Белки | 22 г |
| Жиры | 26 г |
| Углеводы | 0.5 г |
Какие сыры похожи по типу
Лангрес относится к категории «Мягкие сыры с мытой корочкой» на нашем сайте. Если его нет в магазине, присмотритесь к другим сырам из этой категории:
- Булет д'Авен (Франция). Интенсивный острый вкус с ароматными пряными нотками сельдерея и перца.
- Вонючий епископ (Франция). Сыр обладает острым, смелым вкусом с ярко выраженными солёными и слегка спиртовыми нотками, текстура кремовая и маслянистая.
- Вьё-Лилль (Франция). Интенсивный, острый, пикантный вкус с выраженным ароматом, маслянистая мягкая текстура тает во рту.
Интересный факт
Характерная ямочка на вершине Лангреса исторически использовалась для заливания в сыр лучшего местного вина, что придавало ему дополнительный вкус и аромат.
Частые вопросы о сыре Лангрес
Что такое сыр Лангрес?
Лангрес — мягкий с мытой корочкой сыр, страна происхождения — Франция. Жирность — 50%. Сливочный, нежный вкус с лёгким острым и солоноватым послевкусием.
Какой вкус у сыра Лангрес?
Сливочный, нежный вкус с лёгким острым и солоноватым послевкусием. Текстура мягкая, почти жидкая у корочки, с красивой ямочкой на вершине сыра.
С чем едят сыр Лангрес?
Чаще всего сыр подают так: сырная доска, праздничный стол, лёгкий ужин. К нему подойдут: хлеб — подсушенный хлеб, гренки, ржаной хлеб; фрукты — груша, яблоко, абрикос, инжир; из напитков — шампанское, белые вина Бургундии, лёгкие красные.
При какой температуре подавать сыр Лангрес?
Рекомендуемая температура подачи: комнатная температура, 16–18 градусов. Способ нарезки: есть ложкой из центра, не нарезать.
Сколько калорий в сыре Лангрес?
В 100 г сыра в среднем около 320 ккал: белков 22 г, жиров 26 г, углеводов 0.5 г. Жирность — 50%. Значения ориентировочные.
Откуда родом сыр Лангрес?
Страна происхождения сыра Лангрес — Франция. Французский сыр из провинции Шампань, известный с XVI века благодаря своей характерной форме и оранжево-красной корочке.
Что приготовить с сыром Лангрес?
Например: закуска с Лангресом и крекерами; салат с грушей и Лангресом; тосты с Лангресом и трюфелем. Описания блюд — выше, в разделе с рецептами.
