Сыр Кесо Льянеро — что это такое, вкус и с чем есть

Вкус, запах и текстура

Интенсивный, слегка острый вкус с нотками сливочного масла и солёности. Твёрдая, крошащаяся текстура с выраженным характером и плотностью.

История и происхождение

Традиционный венесуэльский сыр из равнин Льянос, производимый из коровьего молока со времён колониального периода. Является символом венесуэльской сыроварни и популярен в латиноамериканской кухне.

Как подавать

Температура подачи: комнатная температура или слегка охлаждённый.

Как нарезать: нарезать ломтями или кубиками.

Когда подавать: закуска, сыр к пиву, мясным блюдам.

С чем сочетается

• Вино: Мерло, красные вина среднего тела
• Пиво: Лагер, светлое пиво
• Чай: Чёрный чай, травяные настои
• Хлеб: Кукурузный хлеб, авенас
• Фрукты: Груша, яблоко, гуава
• Орехи: Арахис, кешью
• Мёд: Светлый мёд, медовые соусы
• Варенье и джемы: Гуавовое варенье, фруктовые консервы

Общие правила подбора вина и закусок — в статье «Сыр и вино».

Что приготовить с сыром Кесо Льянеро

• Кесо а ла Планча. Ломтик сыра обжаривается на раскалённой сковороде до образования золотистой корочки и подаётся с авокадо и кукурузной лепёшкой.
• Салат с Кесо Льянеро. Нарезанный кубиками сыр добавляется в свежий салат с помидорами, луком и кориандром, заправленный оливковым маслом.
• Эмпанады с Кесо. Тесто эмпанады заполняется натёртым сыром с кукурузой и подаётся жареным до хрустящей корочки.

Калорийность и КБЖУ сыра Кесо Льянеро

Значения указаны на 100 г продукта и ориентировочные: у разных производителей они отличаются. Жирность — 48%.

Другие названия и написания

Сыр Кесо Льянеро также встречается под названиями: Queso Llanero. Именно так его могут написать на этикетке или в меню.

Какие сыры похожи по типу

Кесо Льянеро относится к категории «Свежие сыры» на нашем сайте. Если его нет в магазине, присмотритесь к другим сырам из этой категории:

• Адыгейский (Россия). Мягкий, нежный вкус с лёгкой кислинкой и сливочными нотками.
• Акелла (Россия). Нежный сливочный вкус с лёгкой солоноватостью и тонкими ореховыми нотками.
• Аккави (Ливан). Аккави имеет мягкую, нежную консистенцию с лёгким солоноватым вкусом и нежными ореховыми нотками.

Интересный факт

Кесо Льянеро традиционно хранится в банках с рассолом и может храниться несколько месяцев, оставаясь свежим и упругим благодаря минерализованной жидкости.

Частые вопросы о сыре Кесо Льянеро

Что такое сыр Кесо Льянеро?

Кесо Льянеро — свежий сыр, страна происхождения — Венесуэла. Жирность — 48%. Интенсивный, слегка острый вкус с нотками сливочного масла и солёности.

Какой вкус у сыра Кесо Льянеро?

Интенсивный, слегка острый вкус с нотками сливочного масла и солёности. Твёрдая, крошащаяся текстура с выраженным характером и плотностью.

С чем едят сыр Кесо Льянеро?

Чаще всего сыр подают так: закуска, сыр к пиву, мясным блюдам. К нему подойдут: хлеб — кукурузный хлеб, авенас; фрукты — груша, яблоко, гуава; из напитков — мерло, красные вина среднего тела.

При какой температуре подавать сыр Кесо Льянеро?

Рекомендуемая температура подачи: комнатная температура или слегка охлаждённый. Способ нарезки: нарезать ломтями или кубиками.

Сколько калорий в сыре Кесо Льянеро?

В 100 г сыра в среднем около 392 ккал: белков 26 г, жиров 32 г, углеводов 1 г. Жирность — 48%. Значения ориентировочные.

Откуда родом сыр Кесо Льянеро?

Страна происхождения сыра Кесо Льянеро — Венесуэла. Традиционный венесуэльский сыр из равнин Льянос, производимый из коровьего молока со времён колониального периода.

Как ещё называют сыр Кесо Льянеро?

Другие названия: Queso Llanero.

Что приготовить с сыром Кесо Льянеро?

Например: кесо а ла Планча; салат с Кесо Льянеро; эмпанады с Кесо. Описания блюд — выше, в разделе с рецептами.

Похожие сыры

Моцарелла Фета Брынза