Сыр Кашотта д'Урбино — что это такое, вкус и с чем есть
Узнаёте такие сыры по фото за 3 секунды? → Cheese Master, бесплатно
Кашотта д'Урбино — полутвёрдый сыр. Страна происхождения — Италия. Жирность — 40%. Сыр обладает сливочным, слегка острым вкусом с ореховыми нотками и плотной, гладкой текстурой. Чаще всего сыр подают так: сыр для завтрака, закуски, конца ужина. К нему подойдут хлеб (ржаной хлеб, чёрный хлеб, тосканский хлеб) и фрукты (груши, яблоки, сухофрукты, финики); из напитков — санджовезе, Монтепульчано, полусладкие белые вина.
Вкус, запах и текстура
Сыр обладает сливочным, слегка острым вкусом с ореховыми нотками и плотной, гладкой текстурой. На вкусовые качества влияет молоко овец с пастбищ региона Урбино, придающее ему уникальный характер.
История и происхождение
Кашотта д'Урбино производится в области Марке на Адриатическом побережье Италии с использованием традиционных методов. Сыр получает своё название от деревни Урбино и представляет собой редкий образец итальянского овечьего сыра высокого качества.
Как подавать
Температура подачи: комнатная температура, 18–20 градусов Цельсия.
Как нарезать: тонкие ломтики ножом для сыра.
Когда подавать: сыр для завтрака, закуски, конца ужина.
Не уверены, что в тарелке именно этот сыр? Сфотографируйте его в приложенииС чем сочетается
- Вино: Санджовезе, Монтепульчано, полусладкие белые вина
- Пиво: Красные эли, ячменные пивовара
- Чай: Чёрные и красные чаи средней крепости
- Хлеб: Ржаной хлеб, чёрный хлеб, тосканский хлеб
- Фрукты: Груши, яблоки, сухофрукты, финики
- Орехи: Грецкие орехи, фундук, миндаль
- Мёд: Акациевый и каштановый мёд
- Варенье и джемы: Сливовое, инжирное варенье, джем из груши
Общие правила подбора вина и закусок — в статье «Сыр и вино».
Что приготовить с сыром Кашотта д'Урбино
- Паста с Кашоттой д'Урбино. Расплавленный сыр смешивается с горячей пастой, создавая кремовый соус с ореховым ароматом.
- Салат с Кашоттой и фигами. Ломтики сыра подаются с салатом, инжиром и грецкими орехами на основе оливкового масла.
- Антипасти с Кашоттой. Сыр нарезается и подаётся на деревянной доске с ломтями ветчины, хлебом и маслинами.
Калорийность и КБЖУ сыра Кашотта д'Урбино
Значения указаны на 100 г продукта и ориентировочные: у разных производителей они отличаются. Жирность — 40%.
| Калорийность | 380 ккал |
| Белки | 28 г |
| Жиры | 31 г |
| Углеводы | 2 г |
Какие сыры похожи по типу
Кашотта д'Урбино относится к категории «Полутвёрдые сыры» на нашем сайте. Если его нет в магазине, присмотритесь к другим сырам из этой категории:
- Асиаго (Италия). Асиаго имеет сливочный, ореховый вкус с лёгкой сладостью и гладкой, слегка крошливой текстурой.
- Борсолино (Италия). Мягкий, сливочный вкус с нежными ореховыми нотками и лёгкой солёностью.
- Вальтеллина Казера (Италия). Сыр обладает нежным, сливочным вкусом с лёгкими ореховыми нотками и деликатной сладостью.
Интересный факт
Кашотта д'Урбино является защищённым сыром с наименованием происхождения и производится только из молока овец, пасущихся в районе Монтефельтро, что обеспечивает его исключительное качество и неповторимый вкус.
Частые вопросы о сыре Кашотта д'Урбино
Что такое сыр Кашотта д'Урбино?
Кашотта д'Урбино — полутвёрдый сыр, страна происхождения — Италия. Жирность — 40%. Сыр обладает сливочным, слегка острым вкусом с ореховыми нотками и плотной, гладкой текстурой.
Какой вкус у сыра Кашотта д'Урбино?
Сыр обладает сливочным, слегка острым вкусом с ореховыми нотками и плотной, гладкой текстурой. На вкусовые качества влияет молоко овец с пастбищ региона Урбино, придающее ему уникальный характер.
С чем едят сыр Кашотта д'Урбино?
Чаще всего сыр подают так: сыр для завтрака, закуски, конца ужина. К нему подойдут: хлеб — ржаной хлеб, чёрный хлеб, тосканский хлеб; фрукты — груши, яблоки, сухофрукты, финики; из напитков — санджовезе, Монтепульчано, полусладкие белые вина.
При какой температуре подавать сыр Кашотта д'Урбино?
Рекомендуемая температура подачи: комнатная температура, 18–20 градусов Цельсия. Способ нарезки: тонкие ломтики ножом для сыра.
Сколько калорий в сыре Кашотта д'Урбино?
В 100 г сыра в среднем около 380 ккал: белков 28 г, жиров 31 г, углеводов 2 г. Жирность — 40%. Значения ориентировочные.
Откуда родом сыр Кашотта д'Урбино?
Страна происхождения сыра Кашотта д'Урбино — Италия. Кашотта д'Урбино производится в области Марке на Адриатическом побережье Италии с использованием традиционных методов.
Что приготовить с сыром Кашотта д'Урбино?
Например: паста с Кашоттой д'Урбино; салат с Кашоттой и фигами; антипасти с Кашоттой. Описания блюд — выше, в разделе с рецептами.
