Сыр Формаэла — что это такое, вкус и с чем есть

Вкус, запах и текстура

Мягкий, сливочный вкус с нежной текстурой и лёгкой солоноватостью. Сыр тает на языке, оставляя приятное молочное послевкусие.

История и происхождение

Формаэла — традиционный кипрский сыр, родственник фета, производимый из овечьего и козьего молока. Это древний сыр, известный со времён Римской империи и остающийся важной частью кипрской кулинарной культуры.

Как подавать

Температура подачи: комнатная температура, 18–20 градусов.

Как нарезать: нарезать пластинами или кубиками.

Когда подавать: завтрак, закуска, салат, барбекю.

С чем сочетается

• Вино: сухое белое вино, киприотское красное
• Пиво: лёгкое пиво, пшеничное пиво
• Чай: чёрный чай, травяной чай
• Хлеб: ржаной хлеб, питта
• Фрукты: груши, яблоки, виноград
• Орехи: грецкие орехи, миндаль
• Мёд: золотистый мёд, цветочный мёд
• Варенье и джемы: инжирный джем, абрикосовый джем

Общие правила подбора вина и закусок — в статье «Сыр и вино».

Что приготовить с сыром Формаэла

• Греческий салат с Формаэлой. Сыр нарезается кубиками и добавляется в салат с помидорами, огурцами, оливками и оливковым маслом.
• Жареная Формаэла. Сыр нарезается толстыми пластинами, обваливается в панировке и быстро обжаривается на сковороде или гриле до золотистой корочки.
• Киприотский завтрак. Ломтики Формаэлы подаются с килкой, свежим хлебом, помидорами и оливками для традиционного кипрского завтрака.

Калорийность и КБЖУ сыра Формаэла

Значения указаны на 100 г продукта и ориентировочные: у разных производителей они отличаются. Жирность — 42%.

Другие названия и написания

Сыр Формаэла также встречается под названиями: Formaela, Формайла. Именно так его могут написать на этикетке или в меню.

Какие сыры похожи по типу

Формаэла относится к категории «Полутвёрдые сыры» на нашем сайте. Если его нет в магазине, присмотритесь к другим сырам из этой категории:

• Арсуа-Ульоа (Испания). Мягкий, сливочный вкус с лёгкой кислинкой и деревенскими нотками, напоминает свежее молоко.
• Асиаго (Италия). Асиаго имеет сливочный, ореховый вкус с лёгкой сладостью и гладкой, слегка крошливой текстурой.
• Бетмаль (Франция). Сыр имеет сливочный, ореховый вкус с лёгкой сладостью и молочными нотками.

Интересный факт

Формаэла часто подается горячей с килкой и лимоном как традиционная кипрская закуска, известная как халлуми, но отличающаяся от неё более мягкой текстурой.

Частые вопросы о сыре Формаэла

Что такое сыр Формаэла?

Формаэла — полутвёрдый сыр, страна происхождения — Кипр. Жирность — 42%. Мягкий, сливочный вкус с нежной текстурой и лёгкой солоноватостью.

Какой вкус у сыра Формаэла?

Мягкий, сливочный вкус с нежной текстурой и лёгкой солоноватостью. Сыр тает на языке, оставляя приятное молочное послевкусие.

С чем едят сыр Формаэла?

Чаще всего сыр подают так: завтрак, закуска, салат, барбекю. К нему подойдут: хлеб — ржаной хлеб, питта; фрукты — груши, яблоки, виноград; из напитков — сухое белое вино, киприотское красное.

При какой температуре подавать сыр Формаэла?

Рекомендуемая температура подачи: комнатная температура, 18–20 градусов. Способ нарезки: нарезать пластинами или кубиками.

Сколько калорий в сыре Формаэла?

В 100 г сыра в среднем около 380 ккал: белков 26 г, жиров 30 г, углеводов 1.3 г. Жирность — 42%. Значения ориентировочные.

Откуда родом сыр Формаэла?

Страна происхождения сыра Формаэла — Кипр. Формаэла — традиционный кипрский сыр, родственник фета, производимый из овечьего и козьего молока.

Как ещё называют сыр Формаэла?

Другие названия: Formaela, Формайла.

Что приготовить с сыром Формаэла?

Например: греческий салат с Формаэлой; жареная Формаэла; киприотский завтрак. Описания блюд — выше, в разделе с рецептами.

Похожие сыры

Гауда Маасдам Тильзитер