Сыр Чхена — что это такое, вкус и с чем есть
Узнаёте такие сыры по фото за 3 секунды? → Cheese Master, бесплатно
Чхена — свежий сыр. Страна происхождения — Грузия. Жирность — 20%. Мягкий, нежный сыр с молочным вкусом и лёгкой кислинкой, напоминает творог с деликатной текстурой. Чаще всего сыр подают так: завтрак, закуска, сыровая доска. К нему подойдут хлеб (пшеничный хлеб, лаваш) и фрукты (груша, яблоко, киви); из напитков — белое грузинское вино, саперави или киси.
Вкус, запах и текстура
Мягкий, нежный сыр с молочным вкусом и лёгкой кислинкой, напоминает творог с деликатной текстурой. Имеет свежий, чистый молочный аромат без резких ноток.
История и происхождение
Традиционный грузинский сыр, приготавливаемый из молока на протяжении столетий в регионе Грузии. Является одним из символов грузинской кулинарной культуры и используется в национальных блюдах.
Как подавать
Температура подачи: комнатная температура или слегка охлажденный.
Как нарезать: ломтиками или кубиками.
Когда подавать: завтрак, закуска, сыровая доска.
Не уверены, что в тарелке именно этот сыр? Сфотографируйте его в приложенииС чем сочетается
- Вино: Белое грузинское вино, саперави или киси
- Пиво: Лёгкое пиво, ламбик
- Чай: Чёрный чай с медом
- Хлеб: Пшеничный хлеб, лаваш
- Фрукты: Груша, яблоко, киви
- Орехи: Грецкий орех, фундук
- Мёд: Цветочный мёд, каштановый мёд
- Варенье и джемы: Абрикосовое, вишневое варенье
Общие правила подбора вина и закусок — в статье «Сыр и вино».
Что приготовить с сыром Чхена
- Хачапури с чхеной. Традиционный грузинский хлеб с начинкой из чхены, сыра и масла, запечённый в печи.
- Салат с чхеной и овощами. Свежий салат с чхеной, помидорами, огурцами и заправкой из оливкового масла и лимона.
- Чхена с медом. Простое блюдо из чхены с медом и грецкими орехами как десерт или закуска.
Калорийность и КБЖУ сыра Чхена
Значения указаны на 100 г продукта и ориентировочные: у разных производителей они отличаются. Жирность — 20%.
| Калорийность | 120 ккал |
| Белки | 14 г |
| Жиры | 6 г |
| Углеводы | 3 г |
Какие сыры похожи по типу
Чхена относится к категории «Свежие сыры» на нашем сайте. Если его нет в магазине, присмотритесь к другим сырам из этой категории:
- Адыгейский (Россия). Мягкий, нежный вкус с лёгкой кислинкой и сливочными нотками.
- Акелла (Россия). Нежный сливочный вкус с лёгкой солоноватостью и тонкими ореховыми нотками.
- Аккави (Ливан). Аккави имеет мягкую, нежную консистенцию с лёгким солоноватым вкусом и нежными ореховыми нотками.
Интересный факт
Чхена часто подаётся горячей с маслом и используется в пхали — грузинском блюде из овощей и орехов.
Частые вопросы о сыре Чхена
Что такое сыр Чхена?
Чхена — свежий сыр, страна происхождения — Грузия. Жирность — 20%. Мягкий, нежный сыр с молочным вкусом и лёгкой кислинкой, напоминает творог с деликатной текстурой.
Какой вкус у сыра Чхена?
Мягкий, нежный сыр с молочным вкусом и лёгкой кислинкой, напоминает творог с деликатной текстурой. Имеет свежий, чистый молочный аромат без резких ноток.
С чем едят сыр Чхена?
Чаще всего сыр подают так: завтрак, закуска, сыровая доска. К нему подойдут: хлеб — пшеничный хлеб, лаваш; фрукты — груша, яблоко, киви; из напитков — белое грузинское вино, саперави или киси.
При какой температуре подавать сыр Чхена?
Рекомендуемая температура подачи: комнатная температура или слегка охлажденный. Способ нарезки: ломтиками или кубиками.
Сколько калорий в сыре Чхена?
В 100 г сыра в среднем около 120 ккал: белков 14 г, жиров 6 г, углеводов 3 г. Жирность — 20%. Значения ориентировочные.
Откуда родом сыр Чхена?
Страна происхождения сыра Чхена — Грузия. Традиционный грузинский сыр, приготавливаемый из молока на протяжении столетий в регионе Грузии.
Что приготовить с сыром Чхена?
Например: хачапури с чхеной; салат с чхеной и овощами; чхена с медом. Описания блюд — выше, в разделе с рецептами.
