Сыр Чанах — что это такое, вкус и с чем есть
Узнаёте такие сыры по фото за 3 секунды? → Cheese Master, бесплатно
Чанах — свежий сыр. Страна происхождения — Армения. Жирность — 50%. Сыр обладает острым, насыщенным вкусом с хорошо выраженным козьим характером и пикантными нотками. Чаще всего сыр подают так: завтрак, закуска, сырная доска. К нему подойдут хлеб (лаваш, чёрный хлеб) и фрукты (гранат, айва, груша); из напитков — красные вина, армянский коньяк.
Вкус, запах и текстура
Сыр обладает острым, насыщенным вкусом с хорошо выраженным козьим характером и пикантными нотками. Текстура плотная, слегка крошливая, с кремовым послевкусием.
История и происхождение
Чанах — традиционный армянский сыр, производимый в Армении с древних времён. Изготавливается из козьего молока и является одним из символов армянской сыроварни.
Как подавать
Температура подачи: комнатная температура или немного охлажденный.
Как нарезать: ломтиками или кубиками.
Когда подавать: завтрак, закуска, сырная доска.
Не уверены, что в тарелке именно этот сыр? Сфотографируйте его в приложенииС чем сочетается
- Вино: Красные вина, армянский коньяк
- Пиво: Светлые эли, пилснеры
- Чай: Чёрный чай, травяной чай
- Хлеб: Лаваш, чёрный хлеб
- Фрукты: Гранат, айва, груша
- Орехи: Грецкий орех, фундук
- Мёд: Цветочный мёд, гречишный мёд
- Варенье и джемы: Сливовое, инжирное варенье
Общие правила подбора вина и закусок — в статье «Сыр и вино».
Что приготовить с сыром Чанах
- Салат с чанахом и гранатом. Свежий салат с нарезанным чанахом, гранатом и лимонной заправкой.
- Чанах с лавашом и овощами. Закуска на основе тонко нарезанного чанаха, завёрнутого в лаваш с помидорами и огурцами.
- Плов с чанахом. Традиционное армянское блюдо с добавлением кусочков чанаха для сливочности.
Калорийность и КБЖУ сыра Чанах
Значения указаны на 100 г продукта и ориентировочные: у разных производителей они отличаются. Жирность — 50%.
| Калорийность | 380 ккал |
| Белки | 28 г |
| Жиры | 31 г |
| Углеводы | 1 г |
Какие сыры похожи по типу
Чанах относится к категории «Свежие сыры» на нашем сайте. Если его нет в магазине, присмотритесь к другим сырам из этой категории:
- Адыгейский (Россия). Мягкий, нежный вкус с лёгкой кислинкой и сливочными нотками.
- Акелла (Россия). Нежный сливочный вкус с лёгкой солоноватостью и тонкими ореховыми нотками.
- Аккави (Ливан). Аккави имеет мягкую, нежную консистенцию с лёгким солоноватым вкусом и нежными ореховыми нотками.
Интересный факт
Чанах часто называют армянским горным сыром, так как его исторически производили пастухи в высокогорных регионах Армении.
Частые вопросы о сыре Чанах
Что такое сыр Чанах?
Чанах — свежий сыр, страна происхождения — Армения. Жирность — 50%. Сыр обладает острым, насыщенным вкусом с хорошо выраженным козьим характером и пикантными нотками.
Какой вкус у сыра Чанах?
Сыр обладает острым, насыщенным вкусом с хорошо выраженным козьим характером и пикантными нотками. Текстура плотная, слегка крошливая, с кремовым послевкусием.
С чем едят сыр Чанах?
Чаще всего сыр подают так: завтрак, закуска, сырная доска. К нему подойдут: хлеб — лаваш, чёрный хлеб; фрукты — гранат, айва, груша; из напитков — красные вина, армянский коньяк.
При какой температуре подавать сыр Чанах?
Рекомендуемая температура подачи: комнатная температура или немного охлажденный. Способ нарезки: ломтиками или кубиками.
Сколько калорий в сыре Чанах?
В 100 г сыра в среднем около 380 ккал: белков 28 г, жиров 31 г, углеводов 1 г. Жирность — 50%. Значения ориентировочные.
Откуда родом сыр Чанах?
Страна происхождения сыра Чанах — Армения. Чанах — традиционный армянский сыр, производимый в Армении с древних времён.
Что приготовить с сыром Чанах?
Например: салат с чанахом и гранатом; чанах с лавашом и овощами; плов с чанахом. Описания блюд — выше, в разделе с рецептами.
