Сыр Буттеркезе — что это такое, вкус и с чем есть
Узнаёте такие сыры по фото за 3 секунды? → Cheese Master, бесплатно
Буттеркезе — полутвёрдый сыр. Страна происхождения — Германия. Жирность — 50%. Мягкий, сливочный вкус с нежной текстурой и лёгкой кислинкой. Чаще всего сыр подают так: завтрак, плато с сырами, пикник. К нему подойдут хлеб (ржаной хлеб, булочки с кунжутом) и фрукты (груши, яблоки, абрикосы); из напитков — белое вино, Пино Гри, лёгкие красные вина.
Вкус, запах и текстура
Мягкий, сливочный вкус с нежной текстурой и лёгкой кислинкой. Сыр напоминает масло своей маслянистой консистенцией и деликатным ароматом.
История и происхождение
Буттеркезе родом из Южной Баварии (Германия), где его начали производить в XIX веке. Название переводится как масляный сыр благодаря высокому содержанию жира и маслянистой структуре.
Как подавать
Температура подачи: комнатная температура, слегка охлаждённый.
Как нарезать: ломтями толщиной 1–1,5 см.
Когда подавать: завтрак, плато с сырами, пикник.
Не уверены, что в тарелке именно этот сыр? Сфотографируйте его в приложенииС чем сочетается
- Вино: Белое вино, Пино Гри, лёгкие красные вина
- Пиво: Пшеничное пиво, светлый эль
- Чай: Чёрный чай, травяной чай
- Хлеб: Ржаной хлеб, булочки с кунжутом
- Фрукты: Груши, яблоки, абрикосы
- Орехи: Грецкие орехи, миндаль
- Мёд: Мёд гречневый, липовый мёд
- Варенье и джемы: Варенье из абрикосов, сливы
Общие правила подбора вина и закусок — в статье «Сыр и вино».
Что приготовить с сыром Буттеркезе
- Бутерброд с Буттеркезе. Ломтик ржаного хлеба с маслом, сыром, помидором и листьями салата.
- Сырная доска. Буттеркезе подаётся вместе с другими сортами сыра, медом и орехами.
- Запечённые овощи с Буттеркезе. Овощи (цукини, баклажан) с ломтиком сыра сверху, запечённые в духовке.
Калорийность и КБЖУ сыра Буттеркезе
Значения указаны на 100 г продукта и ориентировочные: у разных производителей они отличаются. Жирность — 50%.
| Калорийность | 370 ккал |
| Белки | 24 г |
| Жиры | 30 г |
| Углеводы | 1 г |
Другие названия и написания
Сыр Буттеркезе также встречается под названиями: Butterkäse. Именно так его могут написать на этикетке или в меню.
Какие сыры похожи по типу
Буттеркезе относится к категории «Полутвёрдые сыры» на нашем сайте. Если его нет в магазине, присмотритесь к другим сырам из этой категории:
- Арсуа-Ульоа (Испания). Мягкий, сливочный вкус с лёгкой кислинкой и деревенскими нотками, напоминает свежее молоко.
- Асиаго (Италия). Асиаго имеет сливочный, ореховый вкус с лёгкой сладостью и гладкой, слегка крошливой текстурой.
- Бетмаль (Франция). Сыр имеет сливочный, ореховый вкус с лёгкой сладостью и молочными нотками.
Интересный факт
Буттеркезе занимает второе место по потреблению в Германии после Эдама благодаря своему нежному, универсальному вкусу.
Частые вопросы о сыре Буттеркезе
Что такое сыр Буттеркезе?
Буттеркезе — полутвёрдый сыр, страна происхождения — Германия. Жирность — 50%. Мягкий, сливочный вкус с нежной текстурой и лёгкой кислинкой.
Какой вкус у сыра Буттеркезе?
Мягкий, сливочный вкус с нежной текстурой и лёгкой кислинкой. Сыр напоминает масло своей маслянистой консистенцией и деликатным ароматом.
С чем едят сыр Буттеркезе?
Чаще всего сыр подают так: завтрак, плато с сырами, пикник. К нему подойдут: хлеб — ржаной хлеб, булочки с кунжутом; фрукты — груши, яблоки, абрикосы; из напитков — белое вино, Пино Гри, лёгкие красные вина.
При какой температуре подавать сыр Буттеркезе?
Рекомендуемая температура подачи: комнатная температура, слегка охлаждённый. Способ нарезки: ломтями толщиной 1–1,5 см.
Сколько калорий в сыре Буттеркезе?
В 100 г сыра в среднем около 370 ккал: белков 24 г, жиров 30 г, углеводов 1 г. Жирность — 50%. Значения ориентировочные.
Откуда родом сыр Буттеркезе?
Страна происхождения сыра Буттеркезе — Германия. Буттеркезе родом из Южной Баварии (Германия), где его начали производить в XIX веке.
Как ещё называют сыр Буттеркезе?
Другие названия: Butterkäse.
Что приготовить с сыром Буттеркезе?
Например: бутерброд с Буттеркезе; сырная доска; запечённые овощи с Буттеркезе. Описания блюд — выше, в разделе с рецептами.
