Сыр Тулум — что это такое, вкус и с чем есть
Узнаёте такие сыры по фото за 3 секунды? → Cheese Master, бесплатно
Тулум — полутвёрдый сыр. Страна происхождения — Турция. Жирность — 40%. Сыр с насыщенным, острым вкусом с лёгкой солоноватостью и пикантными нотками. Чаще всего сыр подают так: завтрак, турецкое мезе, пикник. К нему подойдут хлеб (турецкий хлеб пида, лаваш) и фрукты (инжир, гранат, айва); из напитков — турецкое красное вино, Траки.
Вкус, запах и текстура
Сыр с насыщенным, острым вкусом с лёгкой солоноватостью и пикантными нотками. Текстура плотная, слегка зернистая, хорошо крошится при нарезке.
История и происхождение
Традиционный турецкий сыр, производимый в основном в регионе Чукурова и других частях Анатолии из козьего или овечьего молока. Сыр давно известен в турецкой кулинарии как популярный продукт для завтрака и закусок.
Как подавать
Температура подачи: комнатная температура, слегка охлаждённый.
Как нарезать: нарезать кубиками или ломтиками.
Когда подавать: завтрак, турецкое мезе, пикник.
Не уверены, что в тарелке именно этот сыр? Сфотографируйте его в приложенииС чем сочетается
- Вино: Турецкое красное вино, Траки
- Пиво: Светлое турецкое пиво, Efes
- Чай: Чёрный турецкий чай, крепкий
- Хлеб: Турецкий хлеб пида, лаваш
- Фрукты: Инжир, гранат, айва
- Орехи: Фисташки, грецкие орехи
- Мёд: Натуральный цветочный мёд
- Варенье и джемы: Варенье из роз, варенье из инжира
Общие правила подбора вина и закусок — в статье «Сыр и вино».
Что приготовить с сыром Тулум
- Турецкий завтрак с Тулумом. Подайте сыр с чёрным чаем, оливками, помидорами, огурцами и свежим лавашом.
- Салат с Тулумом и инжиром. Кубики сыра смешайте с нарезанным инжиром, грецкими орехами, зеленью и лимонной заправкой.
- Мезе с Тулумом. Подайте сыр как часть традиционного турецкого мезе вместе с оливками, медом и фисташками.
Калорийность и КБЖУ сыра Тулум
Значения указаны на 100 г продукта и ориентировочные: у разных производителей они отличаются. Жирность — 40%.
| Калорийность | 380 ккал |
| Белки | 22 г |
| Жиры | 32 г |
| Углеводы | 2 г |
Какие сыры похожи по типу
Тулум относится к категории «Полутвёрдые сыры» на нашем сайте. Если его нет в магазине, присмотритесь к другим сырам из этой категории:
- Михалич (Турция). Михалич имеет плотную, слегка упругую текстуру с нежным сливочным вкусом и лёгкой солёностью.
- Арсуа-Ульоа (Испания). Мягкий, сливочный вкус с лёгкой кислинкой и деревенскими нотками, напоминает свежее молоко.
- Асиаго (Италия). Асиаго имеет сливочный, ореховый вкус с лёгкой сладостью и гладкой, слегка крошливой текстурой.
Интересный факт
Тулум часто хранят в традиционных кожаных мешках, которые придают сыру уникальный аромат и вкусовые качества, отличая его от других турецких сыров.
Частые вопросы о сыре Тулум
Что такое сыр Тулум?
Тулум — полутвёрдый сыр, страна происхождения — Турция. Жирность — 40%. Сыр с насыщенным, острым вкусом с лёгкой солоноватостью и пикантными нотками.
Какой вкус у сыра Тулум?
Сыр с насыщенным, острым вкусом с лёгкой солоноватостью и пикантными нотками. Текстура плотная, слегка зернистая, хорошо крошится при нарезке.
С чем едят сыр Тулум?
Чаще всего сыр подают так: завтрак, турецкое мезе, пикник. К нему подойдут: хлеб — турецкий хлеб пида, лаваш; фрукты — инжир, гранат, айва; из напитков — турецкое красное вино, Траки.
При какой температуре подавать сыр Тулум?
Рекомендуемая температура подачи: комнатная температура, слегка охлаждённый. Способ нарезки: нарезать кубиками или ломтиками.
Сколько калорий в сыре Тулум?
В 100 г сыра в среднем около 380 ккал: белков 22 г, жиров 32 г, углеводов 2 г. Жирность — 40%. Значения ориентировочные.
Откуда родом сыр Тулум?
Страна происхождения сыра Тулум — Турция. Традиционный турецкий сыр, производимый в основном в регионе Чукурова и других частях Анатолии из козьего или овечьего молока.
Что приготовить с сыром Тулум?
Например: турецкий завтрак с Тулумом; салат с Тулумом и инжиром; мезе с Тулумом. Описания блюд — выше, в разделе с рецептами.
