Сыр с насыщенным, острым вкусом с лёгкой солоноватостью и пикантными нотками. Текстура плотная, слегка зернистая, хорошо крошится при нарезке.
Традиционный турецкий сыр, производимый в основном в регионе Чукурова и других частях Анатолии из козьего или овечьего молока. Сыр давно известен в турецкой кулинарии как популярный продукт для завтрака и закусок.
Хорошо сочетается с фруктами (Инжир, гранат, айва), орехами (Фисташки, грецкие орехи), хлебом (Турецкий хлеб пида, лаваш). Из напитков — вино: Турецкое красное вино, Траки.