Сыр Михалич — что это такое, вкус и с чем есть

Вкус, запах и текстура

Михалич имеет плотную, слегка упругую текстуру с нежным сливочным вкусом и лёгкой солёностью. Сыр обладает слегка резиноватой консистенцией при надкусывании, характерной для турецких сыров этого типа.

История и происхождение

Михалич происходит из региона Бурса в Турции и традиционно производится из молока овец и коз. Этот сыр известен своей способностью плавиться без потери формы, что делает его популярным в турецкой кухне на протяжении многих веков.

Как подавать

Температура подачи: комнатная температура, слегка прогреть.

Как нарезать: нарезать ломтиками среднего размера.

Когда подавать: закуска, завтрак, пикник, туристические поездки.

С чем сочетается

• Вино: Турецкие красные вина, Каберне Совиньон
• Пиво: Лагеры, светлые эли
• Чай: Чёрный чай, травяные настои
• Хлеб: Лаваш, турецкий хлеб, пита
• Фрукты: Айва, инжир, абрикос
• Орехи: Фисташки, грецкие орехи
• Мёд: Медоксидол, акациевый мёд
• Варенье и джемы: Абрикосовое варенье, айвовое пюре

Общие правила подбора вина и закусок — в статье «Сыр и вино».

Что приготовить с сыром Михалич

• Гювеч с Михаличем. Сыр плавится в глиняной посуде вместе с помидорами и баклажанами, сохраняя форму и создавая мягкую текстуру.
• Бутерброды на углях. Ломтики Михалича обжариваются на гриле или углях до появления золотистой корочки и подаются с лавашом и овощами.
• Турецкий завтрак. Сыр подаётся нарезанным вместе с оливками, помидорами, огурцами и мёдом к горячему хлебу.

Калорийность и КБЖУ сыра Михалич

Значения указаны на 100 г продукта и ориентировочные: у разных производителей они отличаются. Жирность — 40%.

Другие названия и написания

Сыр Михалич также встречается под названиями: Mihalic peyniri. Именно так его могут написать на этикетке или в меню.

Какие сыры похожи по типу

Михалич относится к категории «Полутвёрдые сыры» на нашем сайте. Если его нет в магазине, присмотритесь к другим сырам из этой категории:

• Тулум (Турция). Сыр с насыщенным, острым вкусом с лёгкой солоноватостью и пикантными нотками.
• Арсуа-Ульоа (Испания). Мягкий, сливочный вкус с лёгкой кислинкой и деревенскими нотками, напоминает свежее молоко.
• Асиаго (Италия). Асиаго имеет сливочный, ореховый вкус с лёгкой сладостью и гладкой, слегка крошливой текстурой.

Интересный факт

Михалич уникален тем, что его можно жарить или готовить на гриле, не плавляясь, благодаря высокой температуре плавления, что делает его идеальным для турецкого блюда 'Панир саути' (жареный сыр).

Частые вопросы о сыре Михалич

Что такое сыр Михалич?

Михалич — полутвёрдый сыр, страна происхождения — Турция. Жирность — 40%. Михалич имеет плотную, слегка упругую текстуру с нежным сливочным вкусом и лёгкой солёностью.

Какой вкус у сыра Михалич?

Михалич имеет плотную, слегка упругую текстуру с нежным сливочным вкусом и лёгкой солёностью. Сыр обладает слегка резиноватой консистенцией при надкусывании, характерной для турецких сыров этого типа.

С чем едят сыр Михалич?

Чаще всего сыр подают так: закуска, завтрак, пикник, туристические поездки. К нему подойдут: хлеб — лаваш, турецкий хлеб, пита; фрукты — айва, инжир, абрикос; из напитков — турецкие красные вина, Каберне Совиньон.

При какой температуре подавать сыр Михалич?

Рекомендуемая температура подачи: комнатная температура, слегка прогреть. Способ нарезки: нарезать ломтиками среднего размера.

Сколько калорий в сыре Михалич?

В 100 г сыра в среднем около 340 ккал: белков 28 г, жиров 27 г, углеводов 1 г. Жирность — 40%. Значения ориентировочные.

Откуда родом сыр Михалич?

Страна происхождения сыра Михалич — Турция. Михалич происходит из региона Бурса в Турции и традиционно производится из молока овец и коз.

Как ещё называют сыр Михалич?

Другие названия: Mihalic peyniri.

Что приготовить с сыром Михалич?

Например: гювеч с Михаличем; бутерброды на углях; турецкий завтрак. Описания блюд — выше, в разделе с рецептами.

Похожие сыры

Тулум Гауда Маасдам