Мягкий сыр с нежным, сливочным вкусом и лёгкой кислинкой. Текстура пластичная, хорошо плавится, с приятным послевкусием.
Российский сыр, созданный в советское время как альтернатива западным полутвёрдым сырам. Производится по традиционной технологии с использованием коровьего молока.
Хорошо сочетается с фруктами (Груша, яблоко, клубника), орехами (Грецкий орех, фундук), хлебом (Ржаной хлеб, булочки). Из напитков — вино: Полусладкие белые вина, красные столовые.