Мягкий, нежный вкус с лёгкой сливочностью и едва заметной солоноватостью. Текстура пластичная, однородная, без острых ноток, приятная при жевании.
Советский сыр — классический отечественный сыр, разработанный в СССР как доступный вариант твёрдого сыра для массового потребления. Производится по традиционной русской технологии, вобравшей в себя элементы голландской и швейцарской сыроваренных школ.
Хорошо сочетается с фруктами (Груша, яблоко, сухофрукты), орехами (Грецкий орех, фундук, кешью), хлебом (Чёрный хлеб, ржаной, пшеничный). Из напитков — вино: Легкие белые вина, русское шампанское.