Сыр Сент-Андре — что это такое, вкус и с чем есть
Узнаёте такие сыры по фото за 3 секунды? → Cheese Master, бесплатно
Сент-Андре — мягкий с белой плесенью сыр. Страна происхождения — Франция. Жирность — 75%. Нежный, сливочный вкус с лёгкой грибной нотой и деликатной кислинкой. Чаще всего сыр подают так: сырная доска, романтический ужин, аперитив. К нему подойдут хлеб (хлеб с грецкими орехами, батон) и фрукты (груша, яблоко, абрикос); из напитков — совиньон Блан, Шардоне, лёгкий Пино Нуар.
Вкус, запах и текстура
Нежный, сливочный вкус с лёгкой грибной нотой и деликатной кислинкой. Текстура плотная, но мягкая, с кремовым центром, почти как паштет.
История и происхождение
Сыр создан во Франции в 1960-х годах в регионе Île-de-France как премиальный вариант камамбера с повышенным содержанием жира. Название дано в честь деревни Сент-Андре-ле-Де.
Как подавать
Температура подачи: комнатная температура, достать за час до подачи.
Как нарезать: тонкие ломтики или кусочками с ножом.
Когда подавать: сырная доска, романтический ужин, аперитив.
Не уверены, что в тарелке именно этот сыр? Сфотографируйте его в приложенииС чем сочетается
- Вино: Совиньон Блан, Шардоне, лёгкий Пино Нуар
- Пиво: Светлое пиво, пшеничное пиво
- Чай: Белый чай, зелёный чай
- Хлеб: Хлеб с грецкими орехами, батон
- Фрукты: Груша, яблоко, абрикос
- Орехи: Грецкий орех, миндаль, фисташка
- Мёд: Акациевый мёд, каштановый мёд
- Варенье и джемы: Смородиновое варенье, персиковое варенье
Общие правила подбора вина и закусок — в статье «Сыр и вино».
Что приготовить с сыром Сент-Андре
- Салат с Сент-Андре и грушей. Ломтики сыра уложить на микс салатных листьев с дольками груши, полить оливковым маслом и посыпать грецким орехом.
- Тосты с Сент-Андре и инжиром. Нанести мягкий сыр на слегка обжаренный хлеб, украсить вареньем из инжира и свежим тимьяном.
- Сент-Андре запечённый с травами. Сыр завернуть в фольгу с прованскими травами и запечь при 180°C около 10 минут, подать с крекерами.
Калорийность и КБЖУ сыра Сент-Андре
Значения указаны на 100 г продукта и ориентировочные: у разных производителей они отличаются. Жирность — 75%.
| Калорийность | 402 ккал |
| Белки | 14 г |
| Жиры | 40 г |
| Углеводы | 1 г |
Другие названия и написания
Сыр Сент-Андре также встречается под названиями: Saint-André. Именно так его могут написать на этикетке или в меню.
Какие сыры похожи по типу
Сент-Андре относится к категории «Мягкие сыры с белой плесенью» на нашем сайте. Если его нет в магазине, присмотритесь к другим сырам из этой категории:
Интересный факт
Сент-Андре содержит 75% жирности, что делает его одним из самых жирных сыров в мире и придаёт почти паштетную консистенцию.
Частые вопросы о сыре Сент-Андре
Что такое сыр Сент-Андре?
Сент-Андре — мягкий с белой плесенью сыр, страна происхождения — Франция. Жирность — 75%. Нежный, сливочный вкус с лёгкой грибной нотой и деликатной кислинкой.
Какой вкус у сыра Сент-Андре?
Нежный, сливочный вкус с лёгкой грибной нотой и деликатной кислинкой. Текстура плотная, но мягкая, с кремовым центром, почти как паштет.
С чем едят сыр Сент-Андре?
Чаще всего сыр подают так: сырная доска, романтический ужин, аперитив. К нему подойдут: хлеб — хлеб с грецкими орехами, батон; фрукты — груша, яблоко, абрикос; из напитков — совиньон Блан, Шардоне, лёгкий Пино Нуар.
При какой температуре подавать сыр Сент-Андре?
Рекомендуемая температура подачи: комнатная температура, достать за час до подачи. Способ нарезки: тонкие ломтики или кусочками с ножом.
Сколько калорий в сыре Сент-Андре?
В 100 г сыра в среднем около 402 ккал: белков 14 г, жиров 40 г, углеводов 1 г. Жирность — 75%. Значения ориентировочные.
Откуда родом сыр Сент-Андре?
Страна происхождения сыра Сент-Андре — Франция. Сыр создан во Франции в 1960-х годах в регионе Île-de-France как премиальный вариант камамбера с повышенным содержанием жира.
Как ещё называют сыр Сент-Андре?
Другие названия: Saint-André.
Что приготовить с сыром Сент-Андре?
Например: салат с Сент-Андре и грушей; тосты с Сент-Андре и инжиром; сент-Андре запечённый с травами. Описания блюд — выше, в разделе с рецептами.
