Сыр Сен-Фелисьен — что это такое, вкус и с чем есть
Узнаёте такие сыры по фото за 3 секунды? → Cheese Master, бесплатно
Сен-Фелисьен — мягкий с белой плесенью сыр. Страна происхождения — Франция. Жирность — 40%. Нежный, маслянистый сыр с тонким грибным ароматом и лёгкой кислинкой, тает во рту. Чаще всего сыр подают так: завтрак, десерт, элегантное застолье. К нему подойдут хлеб (хлеб с фруктами, круассан) и фрукты (груша, яблоко, персик); из напитков — белое вино: Совиньон Блан, Шенин Блан.
Вкус, запах и текстура
Нежный, маслянистый сыр с тонким грибным ароматом и лёгкой кислинкой, тает во рту. Текстура плотная, но кремовая, с деликатной консистенцией, напоминающей пудинг.
История и происхождение
Сыр родом из департамента Изер в Роне-Альпийском регионе Франции, производится с XVII века. Традиционно изготавливается из коровьего молока небольших сыроделен с добавлением рисовой соломки для прочности.
Как подавать
Температура подачи: 10–12°C, вынуть за 30 минут до подачи.
Как нарезать: нарезать тонко, ножом с маслом.
Когда подавать: завтрак, десерт, элегантное застолье.
Не уверены, что в тарелке именно этот сыр? Сфотографируйте его в приложенииС чем сочетается
- Вино: Белое вино: Совиньон Блан, Шенин Блан
- Пиво: Лёгкое пиво, пшеничное пиво
- Чай: Некрепкий белый или зелёный чай
- Хлеб: Хлеб с фруктами, круассан
- Фрукты: Груша, яблоко, персик
- Орехи: Грецкий орех, фундук
- Мёд: Мёд из белых цветов
- Варенье и джемы: Варенье из груши
Общие правила подбора вина и закусок — в статье «Сыр и вино».
Что приготовить с сыром Сен-Фелисьен
- Сен-Фелисьен с мёдом и грецким орехом. Подайте целый сыр в центре блюда, полейте жидким мёдом и посыпьте толчёными грецкими орехами для контраста вкусов.
- Тосты с Сен-Фелисьеном и грушей. Намажьте тёплый сыр на обжаренный хлеб, украсьте тонкими ломтиками груши и каплей бальзамического уксуса.
- Салат с Сен-Фелисьеном. Добавьте кусочки сыра в салат из молодых листьев рукколы, груши и грецких орехов с лёгкой медовой заправкой.
Калорийность и КБЖУ сыра Сен-Фелисьен
Значения указаны на 100 г продукта и ориентировочные: у разных производителей они отличаются. Жирность — 40%.
| Калорийность | 320 ккал |
| Белки | 18 г |
| Жиры | 28 г |
| Углеводы | 2 г |
Другие названия и написания
Сыр Сен-Фелисьен также встречается под названиями: Saint-Félicien. Именно так его могут написать на этикетке или в меню.
Какие сыры похожи по типу
Сен-Фелисьен относится к категории «Мягкие сыры с белой плесенью» на нашем сайте. Если его нет в магазине, присмотритесь к другим сырам из этой категории:
Интересный факт
Сен-Фелисьен часто упаковывают в деревянную круглую коробку с прокладкой из рисовой соломки, которая не только защищает нежный сыр, но и придаёт ему особый шарм и позволяет правильно созревать.
Частые вопросы о сыре Сен-Фелисьен
Что такое сыр Сен-Фелисьен?
Сен-Фелисьен — мягкий с белой плесенью сыр, страна происхождения — Франция. Жирность — 40%. Нежный, маслянистый сыр с тонким грибным ароматом и лёгкой кислинкой, тает во рту.
Какой вкус у сыра Сен-Фелисьен?
Нежный, маслянистый сыр с тонким грибным ароматом и лёгкой кислинкой, тает во рту. Текстура плотная, но кремовая, с деликатной консистенцией, напоминающей пудинг.
С чем едят сыр Сен-Фелисьен?
Чаще всего сыр подают так: завтрак, десерт, элегантное застолье. К нему подойдут: хлеб — хлеб с фруктами, круассан; фрукты — груша, яблоко, персик; из напитков — белое вино: Совиньон Блан, Шенин Блан.
При какой температуре подавать сыр Сен-Фелисьен?
Рекомендуемая температура подачи: 10–12°C, вынуть за 30 минут до подачи. Способ нарезки: нарезать тонко, ножом с маслом.
Сколько калорий в сыре Сен-Фелисьен?
В 100 г сыра в среднем около 320 ккал: белков 18 г, жиров 28 г, углеводов 2 г. Жирность — 40%. Значения ориентировочные.
Откуда родом сыр Сен-Фелисьен?
Страна происхождения сыра Сен-Фелисьен — Франция. Сыр родом из департамента Изер в Роне-Альпийском регионе Франции, производится с XVII века.
Как ещё называют сыр Сен-Фелисьен?
Другие названия: Saint-Félicien.
Что приготовить с сыром Сен-Фелисьен?
Например: сен-Фелисьен с мёдом и грецким орехом; тосты с Сен-Фелисьеном и грушей; салат с Сен-Фелисьеном. Описания блюд — выше, в разделе с рецептами.
