Сыр Пуццоне ди Моэна — что это такое, вкус и с чем есть
Узнаёте такие сыры по фото за 3 секунды? → Cheese Master, бесплатно
Пуццоне ди Моэна — мягкий с мытой корочкой сыр. Страна происхождения — Италия. Жирность — 32%. Сыр имеет острый, пикантный вкус с интенсивным ароматом и кремовой текстурой с мелкими отверстиями. Чаще всего сыр подают так: завтрак, закуска, доска с сырами. К нему подойдут хлеб (подсолённый хлеб, чёрный хлеб) и фрукты (груша, яблоко, киви); из напитков — красное вино Барбера, Неббиоло.
Вкус, запах и текстура
Сыр имеет острый, пикантный вкус с интенсивным ароматом и кремовой текстурой с мелкими отверстиями. Послевкусие насыщенное, немного острое, с травяными нотками.
История и происхождение
Пуццоне ди Моэна производится в долине Моэна в Доломитах на севере Италии с XVI века. Его название происходит от итальянского слова 'puzzo', что означает 'запах', подчёркивая его характерный интенсивный аромат.
Как подавать
Температура подачи: комнатная температура 18–20 градусов.
Как нарезать: тонкие ломтики острым ножом.
Когда подавать: завтрак, закуска, доска с сырами.
Не уверены, что в тарелке именно этот сыр? Сфотографируйте его в приложенииС чем сочетается
- Вино: красное вино Барбера, Неббиоло
- Пиво: тёмное пиво, стаут
- Чай: травяной чай, горячий чай
- Хлеб: подсолённый хлеб, чёрный хлеб
- Фрукты: груша, яблоко, киви
- Орехи: грецкий орех, миндаль
- Мёд: тёмное мёд, каштановый мёд
- Варенье и джемы: абрикосовое варенье, малиновое
Общие правила подбора вина и закусок — в статье «Сыр и вино».
Что приготовить с сыром Пуццоне ди Моэна
- Крестини с Пуццоне и грушей. Подрумяньте ломтики хлеба, положите сыр и свежую грушу, завершите каплей мёда.
- Полента с Пуццоне. Смешайте расплавленный сыр с горячей полентой, добавьте трюфельное масло для аромата.
- Салат с Пуццоне и орехами. Ломтики сыра с медолистом, грецкими орехами, клубникой и лимонной заправкой.
Калорийность и КБЖУ сыра Пуццоне ди Моэна
Значения указаны на 100 г продукта и ориентировочные: у разных производителей они отличаются. Жирность — 32%.
| Калорийность | 310 ккал |
| Белки | 26 г |
| Жиры | 24 г |
| Углеводы | 1 г |
Другие названия и написания
Сыр Пуццоне ди Моэна также встречается под названиями: Puzzone di Moena. Именно так его могут написать на этикетке или в меню.
Какие сыры похожи по типу
Пуццоне ди Моэна относится к категории «Мягкие сыры с мытой корочкой» на нашем сайте. Если его нет в магазине, присмотритесь к другим сырам из этой категории:
- Квартироло Ломбардо (Италия). Нежный, сливочный вкус с лёгкой кислинкой и фруктовыми нотками.
- Стельвио (Италия). Сыр имеет нежный, сливочный вкус с лёгкими ореховыми и пикантными нотками, переходящими в долгое послевкусие.
- Тальеджо (Италия). Мягкий, кремовый сыр с фруктовыми и слегка острыми нотками, напоминающими лесные ягоды и грибы.
Интересный факт
Пуццоне ди Моэна получил защиту наименования происхождения ДОП в 1996 году и является одним из самых ароматных сыров Италии, его запах иногда называют 'экстремальным' даже среди вонючих сыров.
Частые вопросы о сыре Пуццоне ди Моэна
Что такое сыр Пуццоне ди Моэна?
Пуццоне ди Моэна — мягкий с мытой корочкой сыр, страна происхождения — Италия. Жирность — 32%. Сыр имеет острый, пикантный вкус с интенсивным ароматом и кремовой текстурой с мелкими отверстиями.
Какой вкус у сыра Пуццоне ди Моэна?
Сыр имеет острый, пикантный вкус с интенсивным ароматом и кремовой текстурой с мелкими отверстиями. Послевкусие насыщенное, немного острое, с травяными нотками.
С чем едят сыр Пуццоне ди Моэна?
Чаще всего сыр подают так: завтрак, закуска, доска с сырами. К нему подойдут: хлеб — подсолённый хлеб, чёрный хлеб; фрукты — груша, яблоко, киви; из напитков — красное вино Барбера, Неббиоло.
При какой температуре подавать сыр Пуццоне ди Моэна?
Рекомендуемая температура подачи: комнатная температура 18–20 градусов. Способ нарезки: тонкие ломтики острым ножом.
Сколько калорий в сыре Пуццоне ди Моэна?
В 100 г сыра в среднем около 310 ккал: белков 26 г, жиров 24 г, углеводов 1 г. Жирность — 32%. Значения ориентировочные.
Откуда родом сыр Пуццоне ди Моэна?
Страна происхождения сыра Пуццоне ди Моэна — Италия. Пуццоне ди Моэна производится в долине Моэна в Доломитах на севере Италии с XVI века.
Как ещё называют сыр Пуццоне ди Моэна?
Другие названия: Puzzone di Moena.
Что приготовить с сыром Пуццоне ди Моэна?
Например: крестини с Пуццоне и грушей; полента с Пуццоне; салат с Пуццоне и орехами. Описания блюд — выше, в разделе с рецептами.
