Сыр Пуле — что это такое, вкус и с чем есть
Узнаёте такие сыры по фото за 3 секунды? → Cheese Master, бесплатно
Пуле — твёрдый сыр. Страна происхождения — Франция. Жирность — 45%. Нежный, сливочный вкус с деликатной кислинкой и благородной горчинкой от плесени. Чаще всего сыр подают так: французское плато, аперитив, десертный стол. К нему подойдут хлеб (ржаной хлеб, хлеб с грецким орехом) и фрукты (груши, яблоки, инжир, виноград); из напитков — бургундские белые вина, Шардоне, Совиньон Блан.
Вкус, запах и текстура
Нежный, сливочный вкус с деликатной кислинкой и благородной горчинкой от плесени. Текстура плотная, кремообразная, с тонким белым налётом, легко распределяется на языке.
История и происхождение
Французский сыр из Бургундии, созданный в XX веке как современная интерпретация классических мягких сыров региона. Производится из коровьего молока с применением благородной плесени Penicillium candidum.
Как подавать
Температура подачи: комнатная температура, 18–20 градусов.
Как нарезать: нарезать тонкими ломтиками ножом, смоченным в воде.
Когда подавать: французское плато, аперитив, десертный стол.
Не уверены, что в тарелке именно этот сыр? Сфотографируйте его в приложенииС чем сочетается
- Вино: Бургундские белые вина, Шардоне, Совиньон Блан
- Пиво: Светлые эли, пшеничные сорта пива
- Чай: Белый чай, зелёный чай без ароматизации
- Хлеб: Ржаной хлеб, хлеб с грецким орехом
- Фрукты: Груши, яблоки, инжир, виноград
- Орехи: Грецкие орехи, миндаль, фисташки
- Мёд: Акациевый мёд, липовый мёд, гречишный мёд
- Варенье и джемы: Малиновое варенье, абрикосовое, смородиновое
Общие правила подбора вина и закусок — в статье «Сыр и вино».
Что приготовить с сыром Пуле
- Салат с Пуле и горушей. Смешать нежные листья горошка с дольками Пуле, добавить грецкие орехи и заправить лимонным винегретом.
- Тосты с Пуле и грушей. Поджарить ломтики хлеба, намазать тёплый сыр Пуле и украсить тонкими дольками груши с каплей меда.
- Пате из Пуле. Растереть созревший Пуле с маслом, добавить травы и подать как закуску с крекерами.
Калорийность и КБЖУ сыра Пуле
Значения указаны на 100 г продукта и ориентировочные: у разных производителей они отличаются. Жирность — 45%.
| Калорийность | 340 ккал |
| Белки | 22 г |
| Жиры | 28 г |
| Углеводы | 1 г |
Другие названия и написания
Сыр Пуле также встречается под названиями: Poulé. Именно так его могут написать на этикетке или в меню.
Какие сыры похожи по типу
Пуле относится к категории «Твёрдые сыры» на нашем сайте. Если его нет в магазине, присмотритесь к другим сырам из этой категории:
- Абонданс (Франция). Сыр имеет мягкий, сливочный вкус с лёгкими травяными нотками и приятной сладостью.
- Бофор (Франция). Богатый, маслянистый вкус с ореховыми нотками и лёгкой сладостью, плотная, слегка зернистая текстура с интенсивным послевкусием.
- Канталь (Франция). Канталь имеет богатый, сливочный вкус с лёгкими ореховыми нотками и пикантностью.
Интересный факт
Название Пуле происходит от французского слова pulosus, что в переводе означает волосатый, в честь характерного белого пушистого налёта плесени на поверхности сыра.
Частые вопросы о сыре Пуле
Что такое сыр Пуле?
Пуле — твёрдый сыр, страна происхождения — Франция. Жирность — 45%. Нежный, сливочный вкус с деликатной кислинкой и благородной горчинкой от плесени.
Какой вкус у сыра Пуле?
Нежный, сливочный вкус с деликатной кислинкой и благородной горчинкой от плесени. Текстура плотная, кремообразная, с тонким белым налётом, легко распределяется на языке.
С чем едят сыр Пуле?
Чаще всего сыр подают так: французское плато, аперитив, десертный стол. К нему подойдут: хлеб — ржаной хлеб, хлеб с грецким орехом; фрукты — груши, яблоки, инжир, виноград; из напитков — бургундские белые вина, Шардоне, Совиньон Блан.
При какой температуре подавать сыр Пуле?
Рекомендуемая температура подачи: комнатная температура, 18–20 градусов. Способ нарезки: нарезать тонкими ломтиками ножом, смоченным в воде.
Сколько калорий в сыре Пуле?
В 100 г сыра в среднем около 340 ккал: белков 22 г, жиров 28 г, углеводов 1 г. Жирность — 45%. Значения ориентировочные.
Откуда родом сыр Пуле?
Страна происхождения сыра Пуле — Франция. Французский сыр из Бургундии, созданный в XX веке как современная интерпретация классических мягких сыров региона.
Как ещё называют сыр Пуле?
Другие названия: Poulé.
Что приготовить с сыром Пуле?
Например: салат с Пуле и горушей; тосты с Пуле и грушей; пате из Пуле. Описания блюд — выше, в разделе с рецептами.
