Сыр Конте — вкус, история, с чем подавать

Сыр имеет сложный, богатый вкус с ореховыми и сладкими нотками, часто с оттенками карамели и какао. Текстура плотная, кристаллическая, с небольшими кристаллами тирозина, создающими приятную хрустящесть при жевании.

Конте производится в горах Юра во Франции с XII века, это один из самых известных французских сыров с защищённым статусом AOC. Сыр создаётся только из молока коров, пасущихся в определённых регионах, что придаёт ему уникальный характер.