Сыр Престост — что это такое, вкус и с чем есть

Вкус, запах и текстура

Сыр имеет маслянистую, кремовую текстуру с лёгким острым и слегка пикантным вкусом с фруктовыми и земляными нотками. Аромат ярко выраженный, характерный для мытой корочки, но деликатнее, чем у более экстремальных сортов.

История и происхождение

Престост создан в Бельгии в регионе Валлонии и входит в число классических бельгийских монастырских сыров. Традиция его производства восходит к XVI веку, когда в аббатстве Престост монахи начали совершенствовать рецепт.

Как подавать

Температура подачи: при комнатной температуре 18–20 градусов.

Как нарезать: нарезать тонкими ломтиками острым ножом.

Когда подавать: сырная доска, закуска к пиву.

С чем сочетается

• Вино: Бургундское вино, Рислинг, Шампанское
• Пиво: Трапписткое пиво, светлый эль
• Чай: Чёрный чай, улун высокой обжарки
• Хлеб: Ржаной хлеб, пшеничный батон
• Фрукты: Груша, яблоко, айва
• Орехи: Грецкий орех, фундук
• Мёд: Светлый цветочный мёд
• Варенье и джемы: Абрикосовое варенье

Общие правила подбора вина и закусок — в статье «Сыр и вино».

Что приготовить с сыром Престост

• Сырная доска Престост. Подайте сыр с тонкими ломтиками, чёрным хлебом, грушей и медом в качестве элегантной закуски.
• Фондю с Престостом. Расплавьте сыр с белым вином и подавайте со свежим хлебом для классического швейцаро-бельгийского фондю.

Калорийность и КБЖУ сыра Престост

Значения указаны на 100 г продукта и ориентировочные: у разных производителей они отличаются. Жирность — 45%.

Какие сыры похожи по типу

Престост относится к категории «Полутвёрдые сыры» на нашем сайте. Если его нет в магазине, присмотритесь к другим сырам из этой категории:

• Трапписта (Бельгия). Сыр имеет мягкий, маслянистый вкус с лёгкими ореховыми и сливочными нотками, приятной пластичной текстурой.
• Арсуа-Ульоа (Испания). Мягкий, сливочный вкус с лёгкой кислинкой и деревенскими нотками, напоминает свежее молоко.
• Асиаго (Италия). Асиаго имеет сливочный, ореховый вкус с лёгкой сладостью и гладкой, слегка крошливой текстурой.

Интересный факт

Престост считается сыром-преемником славной традиции монастырской сыродельни и до сих пор производится в аббатстве по историческому рецепту с соблюдением всех традиционных методов.

Частые вопросы о сыре Престост

Что такое сыр Престост?

Престост — полутвёрдый сыр, страна происхождения — Бельгия. Жирность — 45%. Сыр имеет маслянистую, кремовую текстуру с лёгким острым и слегка пикантным вкусом с фруктовыми и земляными нотками.

Какой вкус у сыра Престост?

Сыр имеет маслянистую, кремовую текстуру с лёгким острым и слегка пикантным вкусом с фруктовыми и земляными нотками. Аромат ярко выраженный, характерный для мытой корочки, но деликатнее, чем у более экстремальных сортов.

С чем едят сыр Престост?

Чаще всего сыр подают так: сырная доска, закуска к пиву. К нему подойдут: хлеб — ржаной хлеб, пшеничный батон; фрукты — груша, яблоко, айва; из напитков — бургундское вино, Рислинг, Шампанское.

При какой температуре подавать сыр Престост?

Рекомендуемая температура подачи: при комнатной температуре 18–20 градусов. Способ нарезки: нарезать тонкими ломтиками острым ножом.

Сколько калорий в сыре Престост?

В 100 г сыра в среднем около 340 ккал: белков 22 г, жиров 28 г, углеводов 1 г. Жирность — 45%. Значения ориентировочные.

Откуда родом сыр Престост?

Страна происхождения сыра Престост — Бельгия. Престост создан в Бельгии в регионе Валлонии и входит в число классических бельгийских монастырских сыров.

Что приготовить с сыром Престост?

Например: сырная доска Престост; фондю с Престостом. Описания блюд — выше, в разделе с рецептами.

Похожие сыры

Трапписта Гауда Маасдам