Сыр Паве д'Аффинуа — что это такое, вкус и с чем есть
Узнаёте такие сыры по фото за 3 секунды? → Cheese Master, бесплатно
Паве д'Аффинуа — мягкий с белой плесенью сыр. Страна происхождения — Франция. Жирность — 50%. Нежный, сливочный вкус с лёгкими фруктовыми нотками и деликатным ароматом. Чаще всего сыр подают так: закуска, сырная тарелка, лёгкий завтрак. К нему подойдут хлеб (бриошь, белый хлеб) и фрукты (груша, персик, абрикос); из напитков — легкие красные вина, совиньон блан.
Вкус, запах и текстура
Нежный, сливочный вкус с лёгкими фруктовыми нотками и деликатным ароматом. Текстура тающая, воздушная, почти суфле, с кремообразной консистенцией.
История и происхождение
Родом из французского региона Рона-Альпы, создан в конце XX века сыроварней Аффинуа. Сыр получил признание благодаря уникальной технике созревания с частой промывкой корочки специальным раствором.
Как подавать
Температура подачи: 10–14°C, слегка охлажденный.
Как нарезать: мягким ножом кусочками.
Когда подавать: закуска, сырная тарелка, лёгкий завтрак.
Не уверены, что в тарелке именно этот сыр? Сфотографируйте его в приложенииС чем сочетается
- Вино: Легкие красные вина, совиньон блан
- Пиво: Пшеничные и ламбики
- Чай: Чёрный чай с медом
- Хлеб: Бриошь, белый хлеб
- Фрукты: Груша, персик, абрикос
- Орехи: Фундук, миндаль
- Мёд: Цветочный мёд
- Варенье и джемы: Инжир, персик
Общие правила подбора вина и закусок — в статье «Сыр и вино».
Что приготовить с сыром Паве д'Аффинуа
- Паве д'Аффинуа на хлебцах. Намажьте мягкий сыр на тостированный хлеб с грушей и каплей мёда.
- Салат с Паве д'Аффинуа. Нарежьте сыр кусочками на микс зелени с грецкими орехами и заправьте бальзамическим уксусом.
- Десерт с сыром и ягодами. Подайте сыр со свежей малиной и цветочным мёдом как лёгкий десерт.
Калорийность и КБЖУ сыра Паве д'Аффинуа
Значения указаны на 100 г продукта и ориентировочные: у разных производителей они отличаются. Жирность — 50%.
| Калорийность | 420 ккал |
| Белки | 22 г |
| Жиры | 35 г |
| Углеводы | 2 г |
Какие сыры похожи по типу
Паве д'Аффинуа относится к категории «Мягкие сыры с белой плесенью» на нашем сайте. Если его нет в магазине, присмотритесь к другим сырам из этой категории:
Интересный факт
Паве д'Аффинуа — один из немногих сыров, который улучшается и становится мягче при хранении в холодильнике благодаря его специальной рецептуре и промывке.
Частые вопросы о сыре Паве д'Аффинуа
Что такое сыр Паве д'Аффинуа?
Паве д'Аффинуа — мягкий с белой плесенью сыр, страна происхождения — Франция. Жирность — 50%. Нежный, сливочный вкус с лёгкими фруктовыми нотками и деликатным ароматом.
Какой вкус у сыра Паве д'Аффинуа?
Нежный, сливочный вкус с лёгкими фруктовыми нотками и деликатным ароматом. Текстура тающая, воздушная, почти суфле, с кремообразной консистенцией.
С чем едят сыр Паве д'Аффинуа?
Чаще всего сыр подают так: закуска, сырная тарелка, лёгкий завтрак. К нему подойдут: хлеб — бриошь, белый хлеб; фрукты — груша, персик, абрикос; из напитков — легкие красные вина, совиньон блан.
При какой температуре подавать сыр Паве д'Аффинуа?
Рекомендуемая температура подачи: 10–14°C, слегка охлажденный. Способ нарезки: мягким ножом кусочками.
Сколько калорий в сыре Паве д'Аффинуа?
В 100 г сыра в среднем около 420 ккал: белков 22 г, жиров 35 г, углеводов 2 г. Жирность — 50%. Значения ориентировочные.
Откуда родом сыр Паве д'Аффинуа?
Страна происхождения сыра Паве д'Аффинуа — Франция. Родом из французского региона Рона-Альпы, создан в конце XX века сыроварней Аффинуа.
Что приготовить с сыром Паве д'Аффинуа?
Например: паве д'Аффинуа на хлебцах; салат с Паве д'Аффинуа; десерт с сыром и ягодами. Описания блюд — выше, в разделе с рецептами.
