Сыр Нёшатель — что это такое, вкус и с чем есть
Узнаёте такие сыры по фото за 3 секунды? → Cheese Master, бесплатно
Нёшатель — мягкий с белой плесенью сыр. Страна происхождения — Франция. Жирность — 45%. Нежный, сливочный вкус с легкой кислинкой и грибным ароматом. Чаще всего сыр подают так: сырная доска, завтрак, лёгкий обед. К нему подойдут хлеб (ржаной хлеб, багет, чиабатта) и фрукты (груша, яблоко, клубника, малина); из напитков — божоле, совиньон блан, пино нуар.
Вкус, запах и текстура
Нежный, сливочный вкус с легкой кислинкой и грибным ароматом. Текстура плотная, но при этом кремовая, легко намазывается на хлеб.
История и происхождение
Родом из Нормандии, Франция, этот сыр производится с XIII века в долине Брей. Изначально имел форму сердца, что символизировало легенду о любви нормандца и девушки из враждующего рода.
Как подавать
Температура подачи: 10–14°C, за час до подачи из холодильника.
Как нарезать: подавать цельным куском или ломтями.
Когда подавать: сырная доска, завтрак, лёгкий обед.
Не уверены, что в тарелке именно этот сыр? Сфотографируйте его в приложенииС чем сочетается
- Вино: Божоле, совиньон блан, пино нуар
- Пиво: Светлое пиво, блонде, видмер
- Чай: Белый чай, улун средней ферментации
- Хлеб: Ржаной хлеб, багет, чиабатта
- Фрукты: Груша, яблоко, клубника, малина
- Орехи: Фундук, миндаль, грецкий орех
- Мёд: Цветочный мёд, липовый, акациевый
- Варенье и джемы: Клубничное варенье, абрикосовое
Общие правила подбора вина и закусок — в статье «Сыр и вино».
Что приготовить с сыром Нёшатель
- Бутерброд с Нёшателем и инжиром. Намазать мягкий сыр на ломтик ржаного хлеба, добавить варенье из инжира и грецкие орехи.
- Салат с Нёшателем и беконом. Кубики сыра добавить в зелёный салат с беконом, сухариками и лёгкой горчичной заправкой.
- Паста с Нёшателем. Растопить сыр в горячей пасте с помидорами, базиликом и оливковым маслом.
Калорийность и КБЖУ сыра Нёшатель
Значения указаны на 100 г продукта и ориентировочные: у разных производителей они отличаются. Жирность — 45%.
| Калорийность | 280 ккал |
| Белки | 14 г |
| Жиры | 24 г |
| Углеводы | 1 г |
Другие названия и написания
Сыр Нёшатель также встречается под названиями: Neufchâtel. Именно так его могут написать на этикетке или в меню.
Какие сыры похожи по типу
Нёшатель относится к категории «Мягкие сыры с белой плесенью» на нашем сайте. Если его нет в магазине, присмотритесь к другим сырам из этой категории:
Интересный факт
Нёшатель — один из редких французских сыров, который может производиться как с коровьим, так и с козьим молоком, но классическая версия исключительно из коровьего молока.
Частые вопросы о сыре Нёшатель
Что такое сыр Нёшатель?
Нёшатель — мягкий с белой плесенью сыр, страна происхождения — Франция. Жирность — 45%. Нежный, сливочный вкус с легкой кислинкой и грибным ароматом.
Какой вкус у сыра Нёшатель?
Нежный, сливочный вкус с легкой кислинкой и грибным ароматом. Текстура плотная, но при этом кремовая, легко намазывается на хлеб.
С чем едят сыр Нёшатель?
Чаще всего сыр подают так: сырная доска, завтрак, лёгкий обед. К нему подойдут: хлеб — ржаной хлеб, багет, чиабатта; фрукты — груша, яблоко, клубника, малина; из напитков — божоле, совиньон блан, пино нуар.
При какой температуре подавать сыр Нёшатель?
Рекомендуемая температура подачи: 10–14°C, за час до подачи из холодильника. Способ нарезки: подавать цельным куском или ломтями.
Сколько калорий в сыре Нёшатель?
В 100 г сыра в среднем около 280 ккал: белков 14 г, жиров 24 г, углеводов 1 г. Жирность — 45%. Значения ориентировочные.
Откуда родом сыр Нёшатель?
Страна происхождения сыра Нёшатель — Франция. Родом из Нормандии, Франция, этот сыр производится с XIII века в долине Брей.
Как ещё называют сыр Нёшатель?
Другие названия: Neufchâtel.
Что приготовить с сыром Нёшатель?
Например: бутерброд с Нёшателем и инжиром; салат с Нёшателем и беконом; паста с Нёшателем. Описания блюд — выше, в разделе с рецептами.
