Сыр Мимолет — что это такое, вкус и с чем есть
Узнаёте такие сыры по фото за 3 секунды? → Cheese Master, бесплатно
Мимолет — твёрдый сыр. Страна происхождения — Франция. Жирность — 40%. Сладковатый, с тонким ореховым привкусом и маслянистой консистенцией. Чаще всего сыр подают так: сырная доска, винотека, фуршет. К нему подойдут хлеб (ржаной хлеб, французский батон) и фрукты (груша, яблоко, абрикос); из напитков — белое Бордо, Совиньон Блан.
Вкус, запах и текстура
Сладковатый, с тонким ореховым привкусом и маслянистой консистенцией. Вкус становится более насыщенным и пикантным по мере созревания сыра.
История и происхождение
Французский сыр из региона Нор, созданный в XVII веке для конкурирования с голландским сыром Эдам. Мимолет долгое время был популярен при французском королевском дворе и остаётся символом французской сыроварни.
Как подавать
Температура подачи: комнатная температура, 18–22°C.
Как нарезать: тонкие ломтики острым ножом.
Когда подавать: сырная доска, винотека, фуршет.
Не уверены, что в тарелке именно этот сыр? Сфотографируйте его в приложенииС чем сочетается
- Вино: Белое Бордо, Совиньон Блан
- Пиво: Светлый эль, бельгийское пиво
- Чай: Чёрный чай с медом
- Хлеб: Ржаной хлеб, французский батон
- Фрукты: Груша, яблоко, абрикос
- Орехи: Грецкий орех, миндаль
- Мёд: Акациевый мёд
- Варенье и джемы: Абрикосовое варенье
Общие правила подбора вина и закусок — в статье «Сыр и вино».
Что приготовить с сыром Мимолет
- Крок-мадам с Мимолетом. Классический французский сэндвич с ветчиной, яйцом и расплавленным сыром Мимолет.
- Салат с Мимолетом и грушей. Лёгкий салат с кусочками сыра, дольками груши и винегретом на основе оливкового масла.
- Гратен с овощами. Запечённое блюдо из овощей под слоем тёртого Мимолета и сливочного соуса.
Калорийность и КБЖУ сыра Мимолет
Значения указаны на 100 г продукта и ориентировочные: у разных производителей они отличаются. Жирность — 40%.
| Калорийность | 356 ккал |
| Белки | 27 г |
| Жиры | 29 г |
| Углеводы | 0 г |
Другие названия и написания
Сыр Мимолет также встречается под названиями: Mimolette, Старый Лилль. Именно так его могут написать на этикетке или в меню.
Какие сыры похожи по типу
Мимолет относится к категории «Твёрдые сыры» на нашем сайте. Если его нет в магазине, присмотритесь к другим сырам из этой категории:
- Абонданс (Франция). Сыр имеет мягкий, сливочный вкус с лёгкими травяными нотками и приятной сладостью.
- Бофор (Франция). Богатый, маслянистый вкус с ореховыми нотками и лёгкой сладостью, плотная, слегка зернистая текстура с интенсивным послевкусием.
- Канталь (Франция). Канталь имеет богатый, сливочный вкус с лёгкими ореховыми нотками и пикантностью.
Интересный факт
Мимолет часто называют французским ответом голландскому Эдаму, и в некоторых регионах Франции его возраст определяют по названию: молодой сыр называют «6-месячный Мимолет», а выдержанный может быть «18-месячным».
Частые вопросы о сыре Мимолет
Что такое сыр Мимолет?
Мимолет — твёрдый сыр, страна происхождения — Франция. Жирность — 40%. Сладковатый, с тонким ореховым привкусом и маслянистой консистенцией.
Какой вкус у сыра Мимолет?
Сладковатый, с тонким ореховым привкусом и маслянистой консистенцией. Вкус становится более насыщенным и пикантным по мере созревания сыра.
С чем едят сыр Мимолет?
Чаще всего сыр подают так: сырная доска, винотека, фуршет. К нему подойдут: хлеб — ржаной хлеб, французский батон; фрукты — груша, яблоко, абрикос; из напитков — белое Бордо, Совиньон Блан.
При какой температуре подавать сыр Мимолет?
Рекомендуемая температура подачи: комнатная температура, 18–22°C. Способ нарезки: тонкие ломтики острым ножом.
Сколько калорий в сыре Мимолет?
В 100 г сыра в среднем около 356 ккал: белков 27 г, жиров 29 г, углеводов 0 г. Жирность — 40%. Значения ориентировочные.
Откуда родом сыр Мимолет?
Страна происхождения сыра Мимолет — Франция. Французский сыр из региона Нор, созданный в XVII веке для конкурирования с голландским сыром Эдам.
Как ещё называют сыр Мимолет?
Другие названия: Mimolette, Старый Лилль.
Что приготовить с сыром Мимолет?
Например: крок-мадам с Мимолетом; салат с Мимолетом и грушей; гратен с овощами. Описания блюд — выше, в разделе с рецептами.
