Сыр Куломье — что это такое, вкус и с чем есть
Узнаёте такие сыры по фото за 3 секунды? → Cheese Master, бесплатно
Куломье — мягкий с белой плесенью сыр. Страна происхождения — Франция. Жирность — 45%. Куломье имеет нежный, сливочный вкус с едва уловимыми грибными нотками и мягкую, плавящуюся текстуру. Чаще всего сыр подают так: сырная доска, закуска, фуршет. К нему подойдут хлеб (хлеб бриошь, ржаной хлеб) и фрукты (груша, яблоко, виноград); из напитков — белое вино Бургундии, Совиньон Блан.
Вкус, запах и текстура
Куломье имеет нежный, сливочный вкус с едва уловимыми грибными нотками и мягкую, плавящуюся текстуру. По мере созревания вкус становится более выраженным и земляным, но остаётся деликатным.
История и происхождение
Куломье производится в регионе Иль-де-Франс во Франции с XIX века и считается младшим братом камамбера. Этот сыр традиционно делали крестьяне для собственного потребления, и его популярность выросла благодаря качественному молоку местных пастбищ.
Как подавать
Температура подачи: комнатная температура, 18–20°C.
Как нарезать: целый сыр или ломтями, мягкий нож.
Когда подавать: сырная доска, закуска, фуршет.
Не уверены, что в тарелке именно этот сыр? Сфотографируйте его в приложенииС чем сочетается
- Вино: белое вино Бургундии, Совиньон Блан
- Пиво: светлое пиво, ламбик
- Чай: чёрный чай, зелёный чай
- Хлеб: хлеб бриошь, ржаной хлеб
- Фрукты: груша, яблоко, виноград
- Орехи: грецкий орех, миндаль
- Мёд: цветочный мёд, липовый мёд
- Варенье и джемы: абрикосовое варенье, инжирное варенье
Общие правила подбора вина и закусок — в статье «Сыр и вино».
Что приготовить с сыром Куломье
- Салат с Куломье. Нежный сыр растаивает на листьях салата с грецкими орехами и спелой грушей в медово-горчичной заправке.
- Куломье на хлебе бриошь. Тёплый сыр кладут на свежий хлеб бриошь, добавляют варенье из инжира и подают как открытый бутерброд.
- Запечённый Куломье. Целый сыр запекают с травами в фольге, подают с хлебом и варенье в расплавленном виде.
Калорийность и КБЖУ сыра Куломье
Значения указаны на 100 г продукта и ориентировочные: у разных производителей они отличаются. Жирность — 45%.
| Калорийность | 340 ккал |
| Белки | 22 г |
| Жиры | 28 г |
| Углеводы | 1 г |
Другие названия и написания
Сыр Куломье также встречается под названиями: Coulommiers. Именно так его могут написать на этикетке или в меню.
Какие сыры похожи по типу
Куломье относится к категории «Мягкие сыры с белой плесенью» на нашем сайте. Если его нет в магазине, присмотритесь к другим сырам из этой категории:
Интересный факт
Куломье часто называют 'маленьким камамбером' за сходство, но он более редкий и деликатный, с более нежным вкусом и меньшим размером диаметра в сравнении с классическим камамбером.
Частые вопросы о сыре Куломье
Что такое сыр Куломье?
Куломье — мягкий с белой плесенью сыр, страна происхождения — Франция. Жирность — 45%. Куломье имеет нежный, сливочный вкус с едва уловимыми грибными нотками и мягкую, плавящуюся текстуру.
Какой вкус у сыра Куломье?
Куломье имеет нежный, сливочный вкус с едва уловимыми грибными нотками и мягкую, плавящуюся текстуру. По мере созревания вкус становится более выраженным и земляным, но остаётся деликатным.
С чем едят сыр Куломье?
Чаще всего сыр подают так: сырная доска, закуска, фуршет. К нему подойдут: хлеб — хлеб бриошь, ржаной хлеб; фрукты — груша, яблоко, виноград; из напитков — белое вино Бургундии, Совиньон Блан.
При какой температуре подавать сыр Куломье?
Рекомендуемая температура подачи: комнатная температура, 18–20°C. Способ нарезки: целый сыр или ломтями, мягкий нож.
Сколько калорий в сыре Куломье?
В 100 г сыра в среднем около 340 ккал: белков 22 г, жиров 28 г, углеводов 1 г. Жирность — 45%. Значения ориентировочные.
Откуда родом сыр Куломье?
Страна происхождения сыра Куломье — Франция. Куломье производится в регионе Иль-де-Франс во Франции с XIX века и считается младшим братом камамбера.
Как ещё называют сыр Куломье?
Другие названия: Coulommiers.
Что приготовить с сыром Куломье?
Например: салат с Куломье; куломье на хлебе бриошь; запечённый Куломье. Описания блюд — выше, в разделе с рецептами.
