Сыр Кашар — что это такое, вкус и с чем есть
Узнаёте такие сыры по фото за 3 секунды? → Cheese Master, бесплатно
Кашар — сычужный сыр. Страна происхождения — Турция. Жирность — 45%. Кашар имеет мягкий, сливочный вкус с лёгкой солёностью и нежной текстурой, которая становится более эластичной при нагревании. Чаще всего сыр подают так: завтрак, закуска, национальные блюда. К нему подойдут хлеб (лаваш, нан, белый хлеб) и фрукты (айва, груша, яблоко); из напитков — белые турецкие вина, лёгкие красные.
Вкус, запах и текстура
Кашар имеет мягкий, сливочный вкус с лёгкой солёностью и нежной текстурой, которая становится более эластичной при нагревании. Сыр отличается приятным молочным ароматом без резких оттенков.
История и происхождение
Кашар — традиционный турецкий сыр, производимый в Анатолии на протяжении веков из коровьего или козьего молока. Название происходит от города Кашар в Болгарии, откуда сыр когда-то экспортировался в Турцию, но сейчас это исключительно турецкий продукт.
Как подавать
Температура подачи: комнатная температура или слегка охлаждённый.
Как нарезать: режется ломтиками или кубиками.
Когда подавать: завтрак, закуска, национальные блюда.
Не уверены, что в тарелке именно этот сыр? Сфотографируйте его в приложенииС чем сочетается
- Вино: белые турецкие вина, лёгкие красные
- Пиво: светлые пивные стили
- Чай: чёрный чай, турецкий чай
- Хлеб: лаваш, нан, белый хлеб
- Фрукты: айва, груша, яблоко
- Орехи: грецкий орех, фундук
- Мёд: липовый мёд, цветочный
- Варенье и джемы: абрикосовое варенье
Общие правила подбора вина и закусок — в статье «Сыр и вино».
Что приготовить с сыром Кашар
- Менемен с кашаром. Традиционное турецкое блюдо с яйцами, помидорами, перцем и кубиками плавленого кашара.
- Тостовый сыр с кашаром. Тонкие ломтики кашара, нагреваемые на сковороде до образования хрустящей корочки и подаваемые как закуска.
- Сыр гриль. Толстые ломтики кашара готовятся на гриле или сковороде, сохраняя мягкую текстуру внутри при хрустящей корке.
Калорийность и КБЖУ сыра Кашар
Значения указаны на 100 г продукта и ориентировочные: у разных производителей они отличаются. Жирность — 45%.
| Калорийность | 350 ккал |
| Белки | 24 г |
| Жиры | 28 г |
| Углеводы | 1 г |
Другие названия и написания
Сыр Кашар также встречается под названиями: Kashar, Kaşar. Именно так его могут написать на этикетке или в меню.
Какие сыры похожи по типу
Кашар относится к категории «Сычужные сыры» на нашем сайте. Если его нет в магазине, присмотритесь к другим сырам из этой категории:
Интересный факт
Кашар уникален способностью плавиться, не теряя формы, поэтому он идеален для жарки на сковороде или гриле и часто подаётся горячим как отдельное блюдо 'Пэйнир Саганаки'.
Частые вопросы о сыре Кашар
Что такое сыр Кашар?
Кашар — сычужный сыр, страна происхождения — Турция. Жирность — 45%. Кашар имеет мягкий, сливочный вкус с лёгкой солёностью и нежной текстурой, которая становится более эластичной при нагревании.
Какой вкус у сыра Кашар?
Кашар имеет мягкий, сливочный вкус с лёгкой солёностью и нежной текстурой, которая становится более эластичной при нагревании. Сыр отличается приятным молочным ароматом без резких оттенков.
С чем едят сыр Кашар?
Чаще всего сыр подают так: завтрак, закуска, национальные блюда. К нему подойдут: хлеб — лаваш, нан, белый хлеб; фрукты — айва, груша, яблоко; из напитков — белые турецкие вина, лёгкие красные.
При какой температуре подавать сыр Кашар?
Рекомендуемая температура подачи: комнатная температура или слегка охлаждённый. Способ нарезки: режется ломтиками или кубиками.
Сколько калорий в сыре Кашар?
В 100 г сыра в среднем около 350 ккал: белков 24 г, жиров 28 г, углеводов 1 г. Жирность — 45%. Значения ориентировочные.
Откуда родом сыр Кашар?
Страна происхождения сыра Кашар — Турция. Кашар — традиционный турецкий сыр, производимый в Анатолии на протяжении веков из коровьего или козьего молока.
Как ещё называют сыр Кашар?
Другие названия: Kashar, Kaşar.
Что приготовить с сыром Кашар?
Например: менемен с кашаром; тостовый сыр с кашаром; сыр гриль. Описания блюд — выше, в разделе с рецептами.
