Сыр Касери — что это такое, вкус и с чем есть

Вкус, запах и текстура

Касери обладает мягким, сливочным вкусом с лёгкой солоноватостью и приятной эластичной текстурой. При нагревании сыр хорошо плавится, сохраняя форму, что делает его идеальным для жарки.

История и происхождение

Касери происходит из Греции, где его производят на протяжении многих веков, особенно в регионах Фессалии и Македонии. Сыр изготавливается из молока овец и коз по традиционному методу и защищён обозначением происхождения.

Как подавать

Температура подачи: комнатная или слегка охлаждённая.

Как нарезать: нарезать кубиками для жарки.

Когда подавать: закуски, салаты, греческие блюда.

С чем сочетается

• Вино: белые вина, Критский Vidiano или Асиртико
• Пиво: светлые эли и пилснеры
• Чай: чёрный чай с мёдом
• Хлеб: хлеб с оливками и травами
• Фрукты: груши, яблоки, виноград
• Орехи: грецкие орехи, фисташки
• Мёд: акациевый мёд, апельсиновый мёд
• Варенье и джемы: смоковник, абрикос

Общие правила подбора вина и закусок — в статье «Сыр и вино».

Что приготовить с сыром Касери

• Касери фри. Нарежьте сыр кубиками, обваляйте в муке и жарьте на оливковом масле до золотистой корочки.
• Саганаки. Классическое греческое блюдо из жареного касери, подаваемое с лимоном.
• Греческий салат с касери. Добавьте нарезанный касери в традиционный греческий салат с помидорами и оливками.

Калорийность и КБЖУ сыра Касери

Значения указаны на 100 г продукта и ориентировочные: у разных производителей они отличаются. Жирность — 38%.

Другие названия и написания

Сыр Касери также встречается под названиями: Kasseri, Кассери. Именно так его могут написать на этикетке или в меню.

Какие сыры похожи по типу

Касери относится к категории «Сычужные сыры» на нашем сайте. Если его нет в магазине, присмотритесь к другим сырам из этой категории:

• Мецовоне (Греция). Имеет насыщенный сливочный вкус с лёгкой солью и дымным оттенком, обусловленным копчением.
• Асадеро (Мексика). Сливочный, нежный вкус с лёгкой солёностью и немного резиновой текстурой.
• Вастедда (Италия). Нежный, сливочный вкус с лёгкой кислинкой и молочным ароматом.

Интересный факт

Касери часто жарят и подают со сверху сбрызнутой лимонной кислотой, что вызывает характерный звук «сис» — отсюда и название блюда «Саганаки».

Частые вопросы о сыре Касери

Что такое сыр Касери?

Касери — сычужный сыр, страна происхождения — Греция. Жирность — 38%. Касери обладает мягким, сливочным вкусом с лёгкой солоноватостью и приятной эластичной текстурой.

Какой вкус у сыра Касери?

Касери обладает мягким, сливочным вкусом с лёгкой солоноватостью и приятной эластичной текстурой. При нагревании сыр хорошо плавится, сохраняя форму, что делает его идеальным для жарки.

С чем едят сыр Касери?

Чаще всего сыр подают так: закуски, салаты, греческие блюда. К нему подойдут: хлеб — хлеб с оливками и травами; фрукты — груши, яблоки, виноград; из напитков — белые вина, Критский Vidiano или Асиртико.

При какой температуре подавать сыр Касери?

Рекомендуемая температура подачи: комнатная или слегка охлаждённая. Способ нарезки: нарезать кубиками для жарки.

Сколько калорий в сыре Касери?

В 100 г сыра в среднем около 360 ккал: белков 26 г, жиров 29 г, углеводов 1 г. Жирность — 38%. Значения ориентировочные.

Откуда родом сыр Касери?

Страна происхождения сыра Касери — Греция. Касери происходит из Греции, где его производят на протяжении многих веков, особенно в регионах Фессалии и Македонии.

Как ещё называют сыр Касери?

Другие названия: Kasseri, Кассери.

Что приготовить с сыром Касери?

Например: касери фри; саганаки; греческий салат с касери. Описания блюд — выше, в разделе с рецептами.

Похожие сыры

Мецовоне Сулугуни Проволоне