Сыр Халлуми — вкус, история, с чем подавать

Халлуми имеет мягкий, сливочный вкус с лёгкой солоноватостью и упругую, резинистую текстуру, которая не плавится при нагревании. При жарке сыр издаёт характерный скрип и приобретает хрустящую золотистую корочку.

Халлуми родом с острова Кипр, где его производят более тысячи лет. Этот сыр традиционно готовят из молока коз и овец, используя древние методы, и он является национальным достоянием Кипра.