Сыр Халлуми — что это такое, вкус и с чем есть
Узнаёте такие сыры по фото за 3 секунды? → Cheese Master, бесплатно
Халлуми — сычужный сыр. Страна происхождения — Кипр. Жирность — 48%. Халлуми имеет мягкий, сливочный вкус с лёгкой солоноватостью и упругую, резинистую текстуру, которая не плавится при нагревании. Чаще всего сыр подают так: закуска, жарка на гриле, полдник. К нему подойдут хлеб (пита, чёрный хлеб) и фрукты (арбуз, дыня, груша); из напитков — сухое белое вино, например Ассиртико.
Вкус, запах и текстура
Халлуми имеет мягкий, сливочный вкус с лёгкой солоноватостью и упругую, резинистую текстуру, которая не плавится при нагревании. При жарке сыр издаёт характерный скрип и приобретает хрустящую золотистую корочку.
История и происхождение
Халлуми родом с острова Кипр, где его производят более тысячи лет. Этот сыр традиционно готовят из молока коз и овец, используя древние методы, и он является национальным достоянием Кипра.
Как подавать
Температура подачи: комнатная или слегка охлаждённая, 15–18°С.
Как нарезать: нарезать кубиками или ломтиками толщиной 1–2 см.
Когда подавать: закуска, жарка на гриле, полдник.
Не уверены, что в тарелке именно этот сыр? Сфотографируйте его в приложенииС чем сочетается
- Вино: сухое белое вино, например Ассиртико
- Пиво: светлое пиво или пшеничное
- Чай: чёрный чай с лимоном
- Хлеб: пита, чёрный хлеб
- Фрукты: арбуз, дыня, груша
- Орехи: фисташки, миндаль
- Мёд: жидкий мёд, мёд с травами
- Варенье и джемы: инжирное варенье
Общие правила подбора вина и закусок — в статье «Сыр и вино».
Что приготовить с сыром Халлуми
- Жареный халлуми. Нарезать сыр ломтиками, обвалять в муке и обжарить на сильном огне до золотистой корочки, подать с лимоном.
- Салат с халлуми. Добавить жареный или гриль-халлуми в овощной салат с помидорами, огурцами и оливковым маслом.
- Халлуми на гриле. Положить ломтики сыра на раскалённый гриль или жаровню и готовить 2–3 минуты с каждой стороны до расплавления.
Калорийность и КБЖУ сыра Халлуми
Значения указаны на 100 г продукта и ориентировочные: у разных производителей они отличаются. Жирность — 48%.
| Калорийность | 362 ккал |
| Белки | 28 г |
| Жиры | 29 г |
| Углеводы | 1 г |
Другие названия и написания
Сыр Халлуми также встречается под названиями: Halloumi, Hallumi. Именно так его могут написать на этикетке или в меню.
Какие сыры похожи по типу
Халлуми относится к категории «Сычужные сыры» на нашем сайте. Если его нет в магазине, присмотритесь к другим сырам из этой категории:
Интересный факт
Халлуми — один из немногих сыров, который можно жарить и не плавится благодаря высокой температуре плавления, поэтому его часто называют 'средиземноморским сыром для жарки'.
Частые вопросы о сыре Халлуми
Что такое сыр Халлуми?
Халлуми — сычужный сыр, страна происхождения — Кипр. Жирность — 48%. Халлуми имеет мягкий, сливочный вкус с лёгкой солоноватостью и упругую, резинистую текстуру, которая не плавится при нагревании.
Какой вкус у сыра Халлуми?
Халлуми имеет мягкий, сливочный вкус с лёгкой солоноватостью и упругую, резинистую текстуру, которая не плавится при нагревании. При жарке сыр издаёт характерный скрип и приобретает хрустящую золотистую корочку.
С чем едят сыр Халлуми?
Чаще всего сыр подают так: закуска, жарка на гриле, полдник. К нему подойдут: хлеб — пита, чёрный хлеб; фрукты — арбуз, дыня, груша; из напитков — сухое белое вино, например Ассиртико.
При какой температуре подавать сыр Халлуми?
Рекомендуемая температура подачи: комнатная или слегка охлаждённая, 15–18°С. Способ нарезки: нарезать кубиками или ломтиками толщиной 1–2 см.
Сколько калорий в сыре Халлуми?
В 100 г сыра в среднем около 362 ккал: белков 28 г, жиров 29 г, углеводов 1 г. Жирность — 48%. Значения ориентировочные.
Откуда родом сыр Халлуми?
Страна происхождения сыра Халлуми — Кипр. Халлуми родом с острова Кипр, где его производят более тысячи лет.
Как ещё называют сыр Халлуми?
Другие названия: Halloumi, Hallumi.
Что приготовить с сыром Халлуми?
Например: жареный халлуми; салат с халлуми; халлуми на гриле. Описания блюд — выше, в разделе с рецептами.
