Сыр Кабеку — что это такое, вкус и с чем есть
Узнаёте такие сыры по фото за 3 секунды? → Cheese Master, бесплатно
Кабеку — мягкий с белой плесенью сыр. Страна происхождения — Бельгия. Жирность — 50%. Сыр имеет кремовую текстуру с ярким, острым вкусом и характерным пикантным ароматом. Чаще всего сыр подают так: сырная доска, аперитив, пикник. К нему подойдут хлеб (ржаной хлеб, пшеничный батон) и фрукты (груша, яблоко, абрикос); из напитков — бургундское красное вино, Пино Нуар.
Вкус, запах и текстура
Сыр имеет кремовую текстуру с ярким, острым вкусом и характерным пикантным ароматом. Под мытой жёлто-оранжевой корочкой скрывается нежная, почти липкая паста с насыщенным сливочным послевкусием.
История и происхождение
Кабеку происходит из Бельгии, региона Фландрия, и восходит к средневековым традициям производства монастырских сыров. Этот сыр производится по древним рецептам монахов бенедиктинцев уже более 800 лет.
Как подавать
Температура подачи: комнатная температура перед подачей.
Как нарезать: толстые ломтики мягким ножом.
Когда подавать: сырная доска, аперитив, пикник.
Не уверены, что в тарелке именно этот сыр? Сфотографируйте его в приложенииС чем сочетается
- Вино: Бургундское красное вино, Пино Нуар
- Пиво: Крепкое тёмное пиво, эль
- Чай: Чёрный чай с выраженной ноткой
- Хлеб: Ржаной хлеб, пшеничный батон
- Фрукты: Груша, яблоко, абрикос
- Орехи: Грецкие орехи, фундук
- Мёд: Жидкий цветочный мёд
- Варенье и джемы: Инжирный, абрикосовый джем
Общие правила подбора вина и закусок — в статье «Сыр и вино».
Что приготовить с сыром Кабеку
- Кабеку с грушей и грецкими орехами. Подайте сыр комнатной температуры с дольками груши, посыпав толчёными грецкими орехами и медом.
- Монастырская сырная доска. Составьте аппетитную доску с Кабеку, ржаным хлебом, мёдом и копчёной колбасой в честь его монастырского происхождения.
Калорийность и КБЖУ сыра Кабеку
Значения указаны на 100 г продукта и ориентировочные: у разных производителей они отличаются. Жирность — 50%.
| Калорийность | 380 ккал |
| Белки | 22 г |
| Жиры | 32 г |
| Углеводы | 1 г |
Какие сыры похожи по типу
Кабеку относится к категории «Мягкие сыры с белой плесенью» на нашем сайте. Если его нет в магазине, присмотритесь к другим сырам из этой категории:
Интересный факт
Кабеку ежедневно моют пивом и травяной солью, что создаёт его легендарный острый запах — он слывёт одним из самых «вонючих» сыров в мире, но вкус гораздо нежнее, чем аромат.
Частые вопросы о сыре Кабеку
Что такое сыр Кабеку?
Кабеку — мягкий с белой плесенью сыр, страна происхождения — Бельгия. Жирность — 50%. Сыр имеет кремовую текстуру с ярким, острым вкусом и характерным пикантным ароматом.
Какой вкус у сыра Кабеку?
Сыр имеет кремовую текстуру с ярким, острым вкусом и характерным пикантным ароматом. Под мытой жёлто-оранжевой корочкой скрывается нежная, почти липкая паста с насыщенным сливочным послевкусием.
С чем едят сыр Кабеку?
Чаще всего сыр подают так: сырная доска, аперитив, пикник. К нему подойдут: хлеб — ржаной хлеб, пшеничный батон; фрукты — груша, яблоко, абрикос; из напитков — бургундское красное вино, Пино Нуар.
При какой температуре подавать сыр Кабеку?
Рекомендуемая температура подачи: комнатная температура перед подачей. Способ нарезки: толстые ломтики мягким ножом.
Сколько калорий в сыре Кабеку?
В 100 г сыра в среднем около 380 ккал: белков 22 г, жиров 32 г, углеводов 1 г. Жирность — 50%. Значения ориентировочные.
Откуда родом сыр Кабеку?
Страна происхождения сыра Кабеку — Бельгия. Кабеку происходит из Бельгии, региона Фландрия, и восходит к средневековым традициям производства монастырских сыров.
Что приготовить с сыром Кабеку?
Например: кабеку с грушей и грецкими орехами; монастырская сырная доска. Описания блюд — выше, в разделе с рецептами.
