Сыр Хумбольдт Фог — что это такое, вкус и с чем есть
Узнаёте такие сыры по фото за 3 секунды? → Cheese Master, бесплатно
Хумбольдт Фог — мягкий с белой плесенью сыр. Страна происхождения — США. Жирность — 50%. Нежный, сливочный вкус с лёгкой кислинкой и травянистыми нотками. Чаще всего сыр подают так: закуска, сырная доска, десерт. К нему подойдут хлеб (хлеб с травами, гренки) и фрукты (груша, инжир, малина); из напитков — пино Гри, Совиньон Блан, игристое.
Вкус, запах и текстура
Нежный, сливочный вкус с лёгкой кислинкой и травянистыми нотками. Текстура мягкая, почти текучая под корочкой, с приятной плотностью в центре.
История и происхождение
Американский сыр, созданный в 1980-х годах в Калифорнии на ферме Cypress Grove. Вдохновлён французскими козьими сырами, но адаптирован под местный климат и молоко.
Как подавать
Температура подачи: 12–15°C, за 30 минут до подачи.
Как нарезать: тонкие ломтики или кусочки с ножом.
Когда подавать: закуска, сырная доска, десерт.
Не уверены, что в тарелке именно этот сыр? Сфотографируйте его в приложенииС чем сочетается
- Вино: Пино Гри, Совиньон Блан, игристое
- Пиво: Светлый эль, пшеничное пиво
- Чай: Белый чай, зелёный чай
- Хлеб: Хлеб с травами, гренки
- Фрукты: Груша, инжир, малина
- Орехи: Грецкие орехи, фундук
- Мёд: Акациевый мёд, гречишный мёд
- Варенье и джемы: Малиновое варенье, инжирный джем
Общие правила подбора вина и закусок — в статье «Сыр и вино».
Что приготовить с сыром Хумбольдт Фог
- Салат с Хумбольдт Фогом и грушей. Комбинация салата айсберг, груши, грецких орехов и крошки Хумбольдт Фога с винегретом.
- Тосты с Хумбольдт Фогом и инжиром. Хрустящие тосты, намазанные сыром с прослойкой инжирного джема и посыпкой орехов.
Калорийность и КБЖУ сыра Хумбольдт Фог
Значения указаны на 100 г продукта и ориентировочные: у разных производителей они отличаются. Жирность — 50%.
| Калорийность | 320 ккал |
| Белки | 18 г |
| Жиры | 26 г |
| Углеводы | 2 г |
Какие сыры похожи по типу
Хумбольдт Фог относится к категории «Мягкие сыры с белой плесенью» на нашем сайте. Если его нет в магазине, присмотритесь к другим сырам из этой категории:
Интересный факт
Название сыра происходит от залива Хумбольдт в Калифорнии и отсылает к туманам, которые окутывают местность, создавая туман, похожий на облако на сыре.
Частые вопросы о сыре Хумбольдт Фог
Что такое сыр Хумбольдт Фог?
Хумбольдт Фог — мягкий с белой плесенью сыр, страна происхождения — США. Жирность — 50%. Нежный, сливочный вкус с лёгкой кислинкой и травянистыми нотками.
Какой вкус у сыра Хумбольдт Фог?
Нежный, сливочный вкус с лёгкой кислинкой и травянистыми нотками. Текстура мягкая, почти текучая под корочкой, с приятной плотностью в центре.
С чем едят сыр Хумбольдт Фог?
Чаще всего сыр подают так: закуска, сырная доска, десерт. К нему подойдут: хлеб — хлеб с травами, гренки; фрукты — груша, инжир, малина; из напитков — пино Гри, Совиньон Блан, игристое.
При какой температуре подавать сыр Хумбольдт Фог?
Рекомендуемая температура подачи: 12–15°C, за 30 минут до подачи. Способ нарезки: тонкие ломтики или кусочки с ножом.
Сколько калорий в сыре Хумбольдт Фог?
В 100 г сыра в среднем около 320 ккал: белков 18 г, жиров 26 г, углеводов 2 г. Жирность — 50%. Значения ориентировочные.
Откуда родом сыр Хумбольдт Фог?
Страна происхождения сыра Хумбольдт Фог — США. Американский сыр, созданный в 1980-х годах в Калифорнии на ферме Cypress Grove.
Что приготовить с сыром Хумбольдт Фог?
Например: салат с Хумбольдт Фогом и грушей; тосты с Хумбольдт Фогом и инжиром. Описания блюд — выше, в разделе с рецептами.
