Сыр Гарроча — что это такое, вкус и с чем есть
Узнаёте такие сыры по фото за 3 секунды? → Cheese Master, бесплатно
Гарроча — мягкий с белой плесенью сыр. Страна происхождения — Испания. Жирность — 45%. Сыр имеет нежный, кремовый вкус с лёгкими фруктовыми нотками и едва заметной остротой. Чаще всего сыр подают так: сырная доска, деликатес, завтрак, ужин. К нему подойдут хлеб (ржаной хлеб, чёрный хлеб, хлеб с семечками) и фрукты (груша, яблоко, гранат, инжир); из напитков — испанские красные вина, Гарнача, Темпранильо.
Вкус, запах и текстура
Сыр имеет нежный, кремовый вкус с лёгкими фруктовыми нотками и едва заметной остротой. Текстура плотная, но пластичная, с красивыми глазками, легко режется и плавится на языке.
История и происхождение
Гарроча производится в регионе Экстремадура на западе Испании с начала XX века. Его создали пастухи из козьего молока как способ сохранить молочное сырьё в жарком климате.
Как подавать
Температура подачи: комнатная температура, 18–20 градусов.
Как нарезать: острый нож, ломтями толщиной 1–1,5 см.
Когда подавать: сырная доска, деликатес, завтрак, ужин.
Не уверены, что в тарелке именно этот сыр? Сфотографируйте его в приложенииС чем сочетается
- Вино: Испанские красные вина, Гарнача, Темпранильо
- Пиво: Янтарные эли, пшеничные бельгийские сорта
- Чай: Чёрный чай, травяные сборы с мёдом
- Хлеб: Ржаной хлеб, чёрный хлеб, хлеб с семечками
- Фрукты: Груша, яблоко, гранат, инжир
- Орехи: Миндаль, грецкий орех, каштан
- Мёд: Липовый мёд, каштановый мёд, цветочный мёд
- Варенье и джемы: Сливовое варенье, инжирное варенье, мармелад
Общие правила подбора вина и закусок — в статье «Сыр и вино».
Что приготовить с сыром Гарроча
- Салат с Гаррочей и грушей. Молодая листовая зелень, груша, хрустящие орехи и тёплые кусочки Гаррочи, заправленные бальзамиком и оливковым маслом.
- Закуска на испанский манер. Ломтики сыра Гарроча с испанским хамоном, медиумом и оливками на доске со ржаным хлебом.
- Паста с Гаррочей. Нежные макаронные изделия с кремовым соусом из расплавленной Гаррочи, белого вина и свежей петрушки.
Калорийность и КБЖУ сыра Гарроча
Значения указаны на 100 г продукта и ориентировочные: у разных производителей они отличаются. Жирность — 45%.
| Калорийность | 402 ккал |
| Белки | 25 г |
| Жиры | 33 г |
| Углеводы | 1 г |
Какие сыры похожи по типу
Гарроча относится к категории «Мягкие сыры с белой плесенью» на нашем сайте. Если его нет в магазине, присмотритесь к другим сырам из этой категории:
Интересный факт
Гарроча уникальна тем, что корочку можно полностью съесть, а её красивый оранжево-красный цвет абсолютно натурален и получается только при традиционном созревании на воздухе без добавок.
Частые вопросы о сыре Гарроча
Что такое сыр Гарроча?
Гарроча — мягкий с белой плесенью сыр, страна происхождения — Испания. Жирность — 45%. Сыр имеет нежный, кремовый вкус с лёгкими фруктовыми нотками и едва заметной остротой.
Какой вкус у сыра Гарроча?
Сыр имеет нежный, кремовый вкус с лёгкими фруктовыми нотками и едва заметной остротой. Текстура плотная, но пластичная, с красивыми глазками, легко режется и плавится на языке.
С чем едят сыр Гарроча?
Чаще всего сыр подают так: сырная доска, деликатес, завтрак, ужин. К нему подойдут: хлеб — ржаной хлеб, чёрный хлеб, хлеб с семечками; фрукты — груша, яблоко, гранат, инжир; из напитков — испанские красные вина, Гарнача, Темпранильо.
При какой температуре подавать сыр Гарроча?
Рекомендуемая температура подачи: комнатная температура, 18–20 градусов. Способ нарезки: острый нож, ломтями толщиной 1–1,5 см.
Сколько калорий в сыре Гарроча?
В 100 г сыра в среднем около 402 ккал: белков 25 г, жиров 33 г, углеводов 1 г. Жирность — 45%. Значения ориентировочные.
Откуда родом сыр Гарроча?
Страна происхождения сыра Гарроча — Испания. Гарроча производится в регионе Экстремадура на западе Испании с начала XX века.
Что приготовить с сыром Гарроча?
Например: салат с Гаррочей и грушей; закуска на испанский манер; паста с Гаррочей. Описания блюд — выше, в разделе с рецептами.
