Мягкий, сливочный вкус с лёгкой сладостью и нежной текстурой, которая плавится во рту. Аромат деликатный, молочный, без резких оттенков.
Датский сыр, созданный в 1952 году как более практичная альтернатива голландским сырам типа Гауда. Назван в честь датского архипелага, символизируя национальную гордость.
Хорошо сочетается с фруктами (Груша, яблоко, виноград), орехами (Грецкий орех, миндаль), хлебом (Ржаной хлеб, пшеничный хлеб). Из напитков — вино: Белое вино, Шардоне, Рислинг.