Сыр Самсё — что это такое, вкус и с чем есть

Вкус, запах и текстура

Самсё имеет мягкий, сливочный вкус с лёгкими ореховыми и фруктовыми нотками. Текстура гладкая и эластичная, с характерными небольшими дырочками, напоминающая Эмменталь, но более кремовая.

История и происхождение

Самсё происходит из Дании, с острова Самсё, где его начали производить в XIX веке. Этот сыр был создан по швейцарским традициям и стал одним из символов датской сыроварни.

Как подавать

Температура подачи: при комнатной температуре или слегка охлажденный.

Как нарезать: нарезать острым ножом тонкими ломтиками.

Когда подавать: закуска к обеду, буттерброды, мясная доска.

С чем сочетается

• Вино: Сухие белые и лёгкие красные вина
• Пиво: Лагер, пилснер и пшеничное пиво
• Чай: Чёрный чай и травяные чаи
• Хлеб: Ржаной, пшеничный и цельнозерновой хлеб
• Фрукты: Груша, яблоко и виноград
• Орехи: Миндаль, фундук и грецкий орех
• Мёд: Натуральный цветочный мёд
• Варенье и джемы: Сливовый и абрикосовый джем

Общие правила подбора вина и закусок — в статье «Сыр и вино».

Что приготовить с сыром Самсё

• Датская мясная доска. Подавайте Самсё с копчённой ветчиной, чёрным ржаным хлебом и горчицей.
• Паста с расплавленным Самсё. Добавьте нарезанный сыр в горячую пасту с беконом и сливочным соусом.
• Датские сыр и фрукты. Сочетайте кусочки Самсё с грушей, виноградом и грецкими орехами на доске.

Калорийность и КБЖУ сыра Самсё

Значения указаны на 100 г продукта и ориентировочные: у разных производителей они отличаются. Жирность — 45%.

Другие названия и написания

Сыр Самсё также встречается под названиями: Samsoé. Именно так его могут написать на этикетке или в меню.

Какие сыры похожи по типу

Самсё относится к категории «Полутвёрдые сыры» на нашем сайте. Если его нет в магазине, присмотритесь к другим сырам из этой категории:

• Данбо (Дания). Мягкий, сливочный вкус с лёгкой сладостью и нежной текстурой, которая плавится во рту.
• Марибо (Дания). Сыр имеет нежный, сливочный вкус с лёгкими фруктовыми нотками и приятной сладостью.
• Риддерост (Дания). Мягкий, сливочный вкус с лёгкой кислинкой и ореховыми нотками.

Интересный факт

Самсё — единственный датский сыр с защищённым наименованием происхождения и имеет собственный музей на острове Самсё.

Частые вопросы о сыре Самсё

Что такое сыр Самсё?

Самсё — полутвёрдый сыр, страна происхождения — Дания. Жирность — 45%. Самсё имеет мягкий, сливочный вкус с лёгкими ореховыми и фруктовыми нотками.

Какой вкус у сыра Самсё?

Самсё имеет мягкий, сливочный вкус с лёгкими ореховыми и фруктовыми нотками. Текстура гладкая и эластичная, с характерными небольшими дырочками, напоминающая Эмменталь, но более кремовая.

С чем едят сыр Самсё?

Чаще всего сыр подают так: закуска к обеду, буттерброды, мясная доска. К нему подойдут: хлеб — ржаной, пшеничный и цельнозерновой хлеб; фрукты — груша, яблоко и виноград; из напитков — сухие белые и лёгкие красные вина.

При какой температуре подавать сыр Самсё?

Рекомендуемая температура подачи: при комнатной температуре или слегка охлажденный. Способ нарезки: нарезать острым ножом тонкими ломтиками.

Сколько калорий в сыре Самсё?

В 100 г сыра в среднем около 356 ккал: белков 27 г, жиров 28 г, углеводов 0 г. Жирность — 45%. Значения ориентировочные.

Откуда родом сыр Самсё?

Страна происхождения сыра Самсё — Дания. Самсё происходит из Дании, с острова Самсё, где его начали производить в XIX веке.

Как ещё называют сыр Самсё?

Другие названия: Samsoé.

Что приготовить с сыром Самсё?

Например: датская мясная доска; паста с расплавленным Самсё; датские сыр и фрукты. Описания блюд — выше, в разделе с рецептами.

Похожие сыры

Хаварти Риддерост Данбо