Сыр Бурсен — что это такое, вкус и с чем есть
Узнаёте такие сыры по фото за 3 секунды? → Cheese Master, бесплатно
Бурсен — свежий сыр. Страна происхождения — Германия. Жирность — 40%. Мягкий, сливочный вкус с нежной текстурой и лёгким ореховым послевкусием. Чаще всего сыр подают так: закуска к столу, сыровод, бутерброды. К нему подойдут хлеб (тёмный ржаной хлеб, хлебцы) и фрукты (груша, яблоко, виноград); из напитков — белые вина, рислинг, совиньон блан.
Вкус, запах и текстура
Мягкий, сливочный вкус с нежной текстурой и лёгким ореховым послевкусием. Сыр хорошо плавится и имеет гладкую консистенцию без твёрдых кристаллов.
История и происхождение
Бурсен — традиционный немецкий сыр из региона Хессе, производимый с 19 века методом кипячения творога. Назван в честь города Бурсель, где он изначально создавался.
Как подавать
Температура подачи: 10–15°C, достать за 20 минут до подачи.
Как нарезать: тонкие ломтики острым ножом.
Когда подавать: закуска к столу, сыровод, бутерброды.
Не уверены, что в тарелке именно этот сыр? Сфотографируйте его в приложенииС чем сочетается
- Вино: Белые вина, рислинг, совиньон блан
- Пиво: Пшеничное пиво, светлый лагер
- Чай: Чёрный чай, ромашка
- Хлеб: Тёмный ржаной хлеб, хлебцы
- Фрукты: Груша, яблоко, виноград
- Орехи: Грецкий орех, миндаль
- Мёд: Акациевый мёд, светлый мёд
- Варенье и джемы: Абрикосовое варенье, земляничное
Общие правила подбора вина и закусок — в статье «Сыр и вино».
Что приготовить с сыром Бурсен
- Сыр Бурсен в панировке. Нарезанный сыр панируется в яйце и панировочных сухарях, затем быстро жарится до образования золотистой корочки.
- Бутерброд с помидорами. Ломтик Бурсена на тёмном хлебе с помидорами, луком и горчицей создаёт лёгкий и питательный завтрак.
- Плавленый сыр для супа. Кубики Бурсена добавляют в овощной суп в конце варки для кремовой текстуры и сливочного вкуса.
Калорийность и КБЖУ сыра Бурсен
Значения указаны на 100 г продукта и ориентировочные: у разных производителей они отличаются. Жирность — 40%.
| Калорийность | 356 ккал |
| Белки | 27 г |
| Жиры | 28 г |
| Углеводы | 1 г |
Другие названия и написания
Сыр Бурсен также встречается под названиями: Burselen. Именно так его могут написать на этикетке или в меню.
Какие сыры похожи по типу
Бурсен относится к категории «Свежие сыры» на нашем сайте. Если его нет в магазине, присмотритесь к другим сырам из этой категории:
- Кварк (Германия). Мягкий творожистый сыр с нежной сливочной текстурой и слегка кисловатым вкусом.
- Адыгейский (Россия). Мягкий, нежный вкус с лёгкой кислинкой и сливочными нотками.
- Акелла (Россия). Нежный сливочный вкус с лёгкой солоноватостью и тонкими ореховыми нотками.
Интересный факт
Бурсен — один из немногих немецких сыров, который традиционно подают горячим в виде закуски в местных немецких ресторанах.
Частые вопросы о сыре Бурсен
Что такое сыр Бурсен?
Бурсен — свежий сыр, страна происхождения — Германия. Жирность — 40%. Мягкий, сливочный вкус с нежной текстурой и лёгким ореховым послевкусием.
Какой вкус у сыра Бурсен?
Мягкий, сливочный вкус с нежной текстурой и лёгким ореховым послевкусием. Сыр хорошо плавится и имеет гладкую консистенцию без твёрдых кристаллов.
С чем едят сыр Бурсен?
Чаще всего сыр подают так: закуска к столу, сыровод, бутерброды. К нему подойдут: хлеб — тёмный ржаной хлеб, хлебцы; фрукты — груша, яблоко, виноград; из напитков — белые вина, рислинг, совиньон блан.
При какой температуре подавать сыр Бурсен?
Рекомендуемая температура подачи: 10–15°C, достать за 20 минут до подачи. Способ нарезки: тонкие ломтики острым ножом.
Сколько калорий в сыре Бурсен?
В 100 г сыра в среднем около 356 ккал: белков 27 г, жиров 28 г, углеводов 1 г. Жирность — 40%. Значения ориентировочные.
Откуда родом сыр Бурсен?
Страна происхождения сыра Бурсен — Германия. Бурсен — традиционный немецкий сыр из региона Хессе, производимый с 19 века методом кипячения творога.
Как ещё называют сыр Бурсен?
Другие названия: Burselen.
Что приготовить с сыром Бурсен?
Например: сыр Бурсен в панировке; бутерброд с помидорами; плавленый сыр для супа. Описания блюд — выше, в разделе с рецептами.
